Francoise et Denis Clair

Santenay AC Clos Genet - 2022

Frankrijk - Côte de Beaune Santenay AC

Francoise et Denis Clair's Santenay AC Clos Genet is als een klassiek schilderij: elegant, verfijnd en vol karakter. Deze Pinot Noir uit de Bourgogne biedt aroma's van rijp rood fruit, verrijkt met subtiele hints van menthol en zoethout. De wijn heeft knapperige tannines die zorgen voor een levendige frisheid in elke slok. Het domein werd opgericht in 1986 door het echtpaar Françoise en Denis Clair in de Côte-d'Or regio. Hun zoon Jean-Baptiste heeft sindsdien het roer overgenomen en brengt het domein naar nieuwe hoogten door moderne technieken te combineren met traditionele methoden. Met wijngaarden die inmiddels 14 hectare beslaan, produceert Domaine Clair voornamelijk rode wijnen die worden gerijpt in oude gewelfde kelders in Saint-Aubin. De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld voordat ze koude maceratie ondergaan om hun volle smaak te behouden. Na fermentatie wordt de wijn gerijpt in eiken vaten voor extra complexiteit. Dit alles resulteert in een wijn die perfect past bij rijke gerechten zoals eendenborst of gewoon om te genieten bij een gezellige avond thuis.