Francoise et Denis ClairSantenay AC Clos de Tavannes 1ER - 2022

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een krachtige maar elegante rode Bourgogne vol rijp rood fruit, kruidigheid en frisse mineraliteit.

Deze Santenay 1er Cru is als een elegante Franse danser: krachtig maar sierlijk. De wijn biedt intense aroma's van rijpe kersen en frambozen, gevolgd door een krachtige smaak vol rood fruit. De mineraliteit geeft hem spanning en frisheid. Dankzij de rijping op deels nieuwe vaten proef je ook subtiele kruiden. De wijn is stevig maar blijft verfijnd door zijn Bourgondische finesse. Ideaal voor liefhebbers van complexe rode wijnen die niet direct hun geheimen prijsgeven.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met een jeugdige paarse gloed, als een fluwelen gordijn in een Bourgondisch theater.

Neus 👃🏻

Intense aroma's van rijpe kersen, frambozen, een vleugje peper en aardse tonen die je zo naar het Franse platteland teleporteren.

Smaak 👅

Krachtige aanzet met sappige tonen van rood fruit, subtiele kruidigheid en een mineralige strakheid die het geheel elegant afsluit.

Afdronk 🤯

Langdurige afdronk waarin het fruit blijft dansen op je tong samen met een frisse mineraliteit.

Passende gerechten

• Coq au vin rouge (Frans stoofpotje)

  Lokaal

  De rijke smaken van dit stoofgerecht passen perfect bij de krachtige structuur en kruidigheid van deze Santenay.

• Gegrilde eendenborst met kersencompote

  Het sappige vlees sluit mooi aan bij het rijpe rode fruit in deze wijn.

• Paddenstoelenrisotto met Parmezaan

  De aardse tonen uit zowel risotto als wijn vormen samen een herfstwandeling op je bord.

• Boeuf Bourguignon

  Lokaal

  Een klassieker uit dezelfde regio; vlees, saus én wijn vormen hier een drie-eenheid waar zelfs Franse grootmoeders trots op zijn.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Deze wijn wordt geroemd om zijn elegante karakter, met een prachtige balans tussen rood fruit en subtiele houttonen. De fijne tannines en lange, complexe afdronk maken dit een ware Bourgogne-verleiding.

Over deze wijn

Françoise & Denis Clair maken al sinds 1986 furore in Santenay – denk aan hen als het power couple van Côte-d'Or! Met zoon Jean-Baptiste aan het roer zijn hun wijnen alleen maar beter geworden. Ze werken met oude én jonge stokken Pinot Noir (dat proef je: ervaring én jeugdig enthousiasme in één glas) op één van de mooiste terroirs in Santenay. Deze Clos de Tavannes is geen doorsnee Pinot Noir: denk aan intense aroma’s van kers en framboos die samen dansen met aardse tonen en een snufje peper. Door koude maceratie voor extra frisheid én 20% nieuw eikenhout krijgt-ie net dat beetje extra pit. Slechts 4000 flessen per jaar – exclusiever dan dit wordt het niet! Dit is Bourgondische klasse waar je u tegen zegt (of eigenlijk: vous). Santé!

Over

Nederlandse producent met frisse, levendige wijnen dankzij het koele klimaat. Passie en innovatie staan centraal. Perfect bij de Nederlandse keuken. Regelmatig experimenten met nieuwe druivenrassen.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Santenay AC Clos de Tavannes 1ER 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk, maar zal zich nog verder ontwikkelen met enkele jaren flesrijping. Drink hem tussen nu en circa 2030 voor een optimale balans tussen fruit, kruidigheid en elegantie.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft intense aroma’s van rijpe kersen en frambozen, aangevuld met een vleugje peper, aardse tonen en frisse mineraliteit.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de Santenay AC Clos de Tavannes 1ER 2022 licht gekoeld (rond 16-18°C). Decanteer bij voorkeur even voor extra expressie. Gebruik grote Bourgogneglazen om alle aroma’s tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Santenay AC Clos de Tavannes zo bijzonder in vergelijking met andere Bourgognes?

Deze wijn komt uit een exclusief perceel (Clos de Tavannes) op Premier Cru-niveau, gemaakt van oude stokken Pinot Noir. Slechts 4000 flessen per jaar worden geproduceerd: kracht én finesse uit één van de mooiste terroirs van Santenay.

Wat houdt het label 'AC' in bij deze wijn?

'AC' staat voor 'Appellation d’Origine Contrôlée', een Franse kwaliteitsgarantie die aangeeft dat deze wijn voldoet aan strenge regels qua herkomst, druivenras(sen) en productiemethoden uit Santenay in Bourgogne.

Met welke gerechten combineert deze rode Bourgogne het best?

De krachtige structuur en kruidigheid passen perfect bij coq au vin rouge of boeuf bourguignon. Ook gegrilde eendenborst met kersencompote of paddenstoelenrisotto zijn heerlijke combinaties dankzij het rijpe fruit en aardse karakter van de wijn.