Duitsland - Wintricher Geierslay, Mosel
Een ragfijne, droge Riesling uit de Moezel met tonen van citroenbloesem en een zinderende mineraliteit.
Deze Kabinett is een ware koorddanser tussen sappig fruit en een strakke minerale spanning. Met slechts 7,5% alcohol zweeft hij over je tong, maar vergis je niet: de concentratie van 65 jaar oude stokken geeft deze wijn een diepgang die staat als een huis. Het is een droge stijl met een verkwikkende frisheid die je zintuigen direct wakker schudt.
LokaalDe klassieke Moezel-combinatie. De frisse zuren snijden prachtig door de in boter gebakken vis.
Het lage alcoholpercentage en het weelderige fruit temperen de hitte van de pepers zonder de smaak te maskeren.
De kruidige tonen in de wijn versterken de aardse smaak van het 'witte goud'.
Het contrast tussen de romige kaas en de strakke mineraliteit is als een match made in heaven.
4.1/ 5
Deze lichte en verfrissende Mosel Riesling is een echt pareltje met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met zijn elegante 8% alcohol is hij de perfecte danspartner voor pittige gerechten of een luxe borrelplank.
Stel je voor: je staat op de steile hellingen van de Wintricher Geierslay en voelt de koele bries van de Moezel. Dat is precies wat er in dit glas zit! Wijnmaker Erik Ohmstedter van het huis Steinmetz heeft deze Riesling behandeld als een pasgeboren baby: geen zware machines, alleen zachte handjes en heel veel liefde. Met 11 maanden rijping op de fijne gist heeft deze wijn meer diepgang gekregen dan je gemiddelde vakantieboek. Het meest bizarre? Deze wijn heeft maar 7,5% alcohol. Dat betekent dat je na twee glazen nog steeds foutloos Duitse tongbrekers kunt uitspreken, terwijl je smaakpapillen een vreugdedansje doen. Gemaakt van stokken die al 65 jaar met hun voeten in de leisteen staan; dat is pas echte 'senior power'. Een exclusief sapje, want er zijn slechts 2700 flessen van gemaakt. Opdrinken is de boodschap, voordat de buurman het doet!
Günther Steinmetz staat voor artisanale topkwaliteit van de steilste leisteenhellingen in de Duitse Mosel. Onder leiding van Stefan Steinmetz ontstaan hier karaktervolle Rieslings door spontane vergisting en het gebruik van zeer oude wijnranken. De wijnen zijn wereldberoemd om hun loepzuivere precisie, rokerige mineraliteit en indrukwekkende diepgang. Een must voor elke liefhebber die zoekt naar authentieke wijnen met een ongekende energie.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is ideaal voor momenten waarop je behoefte hebt aan verfrissing zonder zware alcohol, zoals een zonnige lunch op het terras. Dankzij de concentratie van 65 jaar oude stokken heeft de wijn echter ook genoeg diepgang om als aperitief of bij een diner te schitteren.
De wijn is gemaakt van 100% Riesling. Dit vertaalt zich in een ragfijne smaak met tonen van citroenbloesem, gele appel en een zinderende mineraliteit die doet denken aan natte rotsen en leisteen.
Kabinett is de eerste trap van de Duitse Prädikatsweine en staat voor een lichte, verfijnde stijl wijn gemaakt van volledig rijp geoogste druiven. In dit geval resulteert het in een wijn met een zeer laag alcoholpercentage van 7,5% en een enorme doordrinkbaarheid.
Serveer deze Riesling goed gekoeld, bij voorkeur tussen de 8 en 10 graden Celsius in een slank wijnglas. Dit benadrukt de verkwikkende zuren en de delicate aroma's van wilde kruiden en citrus.
Het geheim zit in de 'senior power': de druiven komen van 65 jaar oude stokken die op steile leisteenhellingen staan. Daarnaast is de productie zeer exclusief met slechts 2700 flessen, wat zorgt voor een ongekende concentratie en karakter.
De wijn is een uitstekende begeleider van Forel 'Müllerin Art', waarbij de zuren door de boter snijden. Ook een pittige Thaise groene curry of asperges met een lichte vinaigrette vormen een prachtige combinatie door het subtiele fruit en de strakke mineraliteit.
