Georgië - Kakheti
Een krachtige en diepe rode wijn uit Georgië, gerijpt in zowel eikenhout als traditionele amforen voor een uniek kruidig karakter.
Deze Saperavi is een waar avontuur in het glas. Dankzij de unieke rijping van 12 maanden in zowel eikenhouten vaten als traditionele Qvevri-amforen, ontstaat een complexe balans. Het is krachtig en diep, met rijpe fruittonen die prachtig samensmelten met de aardse, kruidige invloeden van de amfoor. De tannines zijn zijdezacht bewerkt, waardoor de wijn een fluweelzachte textuur krijgt die je doet verlangen naar nog een slok.
LokaalDe vlezige, kruidige vulling van deze dumplings vraagt om een krachtige partner als deze Saperavi.
De kruidige tonen in de wijn versterken de smaken van het lamsvlees en de verse kruiden perfect.
De kracht van de Saperavi kan moeiteloos op tegen een stevige, pittige kaas.
LokaalEen traditionele Georgische favoriet die door de aardse ondertonen van de wijn prachtig in balans wordt gebracht.
4.2/ 5
Deze Georgische Saperavi Reserve uit de regio Kakheti wordt geprezen om zijn rijke smaakprofiel en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stel je voor: je zit aan de voet van de Kaukasus, met je voeten in de vruchtbare grond van Kakheti. Deze Bedoba Saperavi Reserve is niet zomaar een flesje wijn, het is een fles vol geschiedenis! De druiven zijn opgegroeid op 400 meter hoogte, frisse berglucht inademend, om vervolgens 12 maanden lang een uitgebreide spa-behandeling te krijgen in eiken vaten en authentieke Qvevri-amforen. Dat proef je: een wijn die zowel de moderne wereld van eikenhout als de oeroude traditie van de amfoor perfect omarmt. Wat kun je verwachten? Een glas vol spanning en sensatie. Het is alsof je een wandeling maakt door een kruidentuin tijdens de oogsttijd, vergezeld door een mand vol zwarte bessen. De wijn is zo diep en krachtig dat je er bijna in zou verdwalen, maar maak je geen zorgen: de fluweelzachte afdronk houdt je fijn bij de les. Perfect om indruk mee te maken tijdens een diner, of gewoon om jezelf eens flink te verwennen op een gure avond. Proost op de Georgische flair!
Kakheti Company is een topwijnhuis uit het hart van Georgië dat traditie combineert met innovatie. Ze maken krachtige Saperavi’s en spannende oranje wijnen, deels gerijpt in eeuwenoude Qvevri-amforen. Wijnmaker Thierry Fontannaz brengt Zwitserse precisie in het proces.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect voor een ontspannen avond bij de open haard, maar ook een uitstekende keuze voor een diner waarbij je indruk wilt maken. Het is de ultieme wijn wanneer je eens wat anders wilt dan een standaard Cabernet of Merlot en op zoek bent naar een uniek avontuur uit de Georgische bergen.
De wijn is gemaakt van de Saperavi-druif, een authentiek Georgisch ras. Je proeft een krachtig profiel met rijpe zwarte bessen, wilde kruiden en een vleugje zwarte peper. Dankzij de unieke rijping in eikenhout en Qvevri-amforen krijgt de wijn bovendien een diepe, aardse ondertoon.
Serveer deze wijn op kamertemperatuur. Omdat het een krachtige en complexe wijn is, kun je hem eventueel een half uur voor het drinken openen of decanteren om de rijke aroma's van bessen en kruiden volledig tot hun recht te laten komen.
Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van technieken: hij rijpt 12 maanden in zowel modern eikenhout als in traditionele, eeuwenoude Qvevri-amforen. Dit proces geeft hem een zeldzame balans tussen moderne verfijning en een oeroud, kruidig karakter uit de regio Kakheti.
De Qvevri is een traditionele Georgische amfoor die al 8000 jaar wordt gebruikt. De wijn fermenteert en rijpt ondergronds in deze klei-vaten, wat zorgt voor een natuurlijk rijpingsproces dat de wijn een unieke, diepe textuur en aardse complexiteit geeft die je bij wijnen uit andere streken zelden tegenkomt.
Dankzij zijn krachtige karakter past hij uitstekend bij vlezige, kruidige gerechten zoals traditionele Khinkali (Georgische dumplings) of gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn. Ook gerijpte harde kazen of een ovenschotel met aubergine en walnoot zijn uitstekende combinaties die de aardse tonen van de wijn aanvullen.
