Georgie - Kakheti
Een unieke Georgische witte wijn die de brug slaat tussen 1533 en vandaag; rijk, gelaagd en vol karakter met een vleugje Qvevri-magie.
Deze Bedoba White is een meesterlijke kruisbestuiving tussen het moderne en het eeuwenoude. Met 70% Rkatsiteli en 30% Kisi – waarvan de Kisi in die iconische Qvevri’s vergist – krijg je een wijn die aanvoelt als een warme omhelzing. Hij is rijk en romig met verfijnde houttonen, maar behoudt door de unieke Georgische vinificatiemethode een boeiende structuur die je in geen enkele westerse Chardonnay terugvindt. Het is intens, gelaagd en heeft precies die diepgang die je zoekt in een glas dat eigenlijk een verhaal op zich is.
LokaalDe rijkdom van de gesmolten kaas en de romigheid van deze wijn zijn een match made in heaven.
Het malse vlees en de kruidige boter accentueren de verfijnde houttonen van de wijn perfect.
De zilte elegantie van de coquilles krijgt een geweldige oppepper door de romige textuur van de Bedoba.
De hartige tonen van de kaas en het zoetje van de honing laten de verborgen aroma's in deze wijn prachtig stralen.
4/ 5
Bedoba White is een prachtige Georgische witte wijn die uitblinkt door de harmonieuze combinatie van Rkatsiteli en Kisi druiven. Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een unieke, authentieke en zeer smaakvolle ervaring.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stel je voor: je zit in de voetsporen van de geschiedenis, vlakbij de Alazani rivier, waar de kelders al sinds 1533 wijnen voortbrengen. Nugzar Ksovreli en wijnmagiër Thierry Fontannaz hebben de handen ineengeslagen om met de Bedoba White iets heel anders op tafel te toveren dan je standaard witte wijntje. Door Kisi op traditionele wijze in kleien Qvevri’s te vergisten en Rkatsiteli een moderne behandeling te geven, creëren ze een wijn die net zo gelaagd is als een Georgisch tapijt! Het resultaat? Een wijn die zowel elegant als heerlijk eigenzinnig is. De Rkatsiteli zorgt voor de broodnodige ruggengraat en verfijning, terwijl die Qvevri-Kisi die fantastische diepgang en een tikkeltje mystiek toevoegt. Het is de perfecte fles om je vrienden te verbluffen: drinkt makkelijk weg, maar heeft genoeg 'hoekjes' om uren over te filosoferen. Geloof me, na één slok wil je nooit meer terug naar saai.
Kakheti Company is een topwijnhuis uit het hart van Georgië dat traditie combineert met innovatie. Ze maken krachtige Saperavi’s en spannende oranje wijnen, deels gerijpt in eeuwenoude Qvevri-amforen. Wijnmaker Thierry Fontannaz brengt Zwitserse precisie in het proces.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect voor momenten waarop je iets unieks wilt ervaren. Hij is uitermate geschikt voor een lange zondagavondtafel of een avond waarop je indruk wilt maken op je gasten met een bijzonder verhaal achter het glas.
De wijn bestaat uit een blend van 70% Rkatsiteli en 30% Kisi. De Rkatsiteli zorgt voor structuur en verfijning, terwijl de in Qvevri vergiste Kisi diepgang, een vleugje mystiek en rijke aroma's van peer, honing en amandelen toevoegt.
Serveert deze wijn op een temperatuur waarbij de rijke, romige textuur en de verfijnde houttonen goed tot hun recht komen. Schenk hem in een royaal glas zodat de complexe aroma's van peer en wilde kruiden zich goed kunnen openen.
Het is de unieke combinatie van eeuwenoude Georgische Qvevri-technieken uit 1533 met moderne finesse. Deze methode in kleien vaten geeft de wijn een structuur en eigenzinnigheid die je niet terugvindt in standaard westerse witte wijnen.
Qvevri zijn traditionele, ondergrondse kleien vaten die in Georgië al eeuwenlang worden gebruikt. In het geval van de Bedoba White wordt de Kisi-druif hierin vergist, wat zorgt voor een natuurlijke vinificatie en een ongekende gelaagdheid en diepgang aan de wijn geeft.
Dankzij de romige structuur en het rijke karakter past deze wijn uitstekend bij Khachapuri (Georgisch kaasbrood), gegrilde coquilles, gebraden kip met kruidenboter of een gerijpte Comté kaas met een toefje honing.
