Kakheti CompanyWine of Georgia Bedoba Saperavi - 2021

Een heerlijke kruidige wijn met een bouquet van zwarte bessen, kruiden en bloemige tonen.

Deze kruidige Saperavi uit Kakheti, Georgië, biedt een robijrode kleur met een smaakvol bouquet van zwarte bessen, kruiden en bloemige tonen. In de mond is hij compact, kruidig, pittig en sappig, met een afdronk die een fijne rijpheid onthult. Perfect voor liefhebbers van krachtige en complexe rode wijnen.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2021

Passende gerechten

• Khachapuri

  Lokaal

  Deze Georgische kaasbrood past perfect bij de kruidige tonen van de wijn.

• Gegrilde lamskoteletjes

  De sappige en kruidige smaak van de wijn complimenteert de rijke smaak van het lamsvlees.

• Aubergine met walnootvulling

  Lokaal

  Een traditioneel Georgisch gerecht dat de bloemige en kruidige tonen van de wijn naar voren brengt.

• Ratatouille

  De diverse groenten en kruiden in dit gerecht passen goed bij de complexe smaken van de wijn.

Recensies

• 89/ 100

  WineAlign

  Een diep gepigmenteerde Saperavi met rijpe tonen van donkere kersen, zoete rode pruimen en veenbessen. Zeer smaakvol en goed ontvangen door de recensent.

• 89/ 100

  Wine-Searcher

  Klassieke, hartige rode wijn die perfect past bij gerechten zoals eend, gans en wild. Wordt geroemd om zijn veelzijdigheid aan tafel.

• 4.3/ 5

  Vivino

  Rijke fruitigheid, kruidige tonen en uitgebalanceerde structuur maken deze wijn populair onder liefhebbers van volle rode wijnen.

Over deze wijn

Nugzar Ksovreli, van Kakheti Wine Company, maakt iconische Saperavi-wijnen uit het Kakhetian-gebied, vanaf de wijngaard die eigendom is van de Konchosvili-familie. Zwitserse wijnmaker Thierry Fontannaz was gefascineerd door de eeuwenoude Georgische technieken voor het maken van wijn en raakte geïnspireerd om vanuit de Saperavi-wijnen de Bedoba te creëren. De wijnkelders dateren terug naar 1533, toen de traditionele Kakheti-wijnen hier werden geproduceerd en verkocht. Het domein bevindt zich net ten noorden van de Alazani-rivier en ligt op 400 meter boven de zeespiegel. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. Na 6 weken wordt de wijn gedeeltelijk in eiken vaten gedaan en een ander deel gaat in roestvrijstalen vaten voor malolactische gisting. De wijn is een samenstelling van verschillende rijpingsprocessen. Na het bottelen wordt de wijn nog 12 maanden in de fles bewaard voor verdere rijping.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Wine of Georgia Bedoba Saperavi het beste drinken?

Deze wijn komt het beste tot zijn recht tijdens een avondje met vrienden, een romantisch diner of een wijnproeverij. De rijke en complexe smaken maken hem perfect voor bijzondere momenten.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Bedoba Saperavi is gemaakt van de Saperavi-druif. Je proeft duidelijke tonen van zwarte bessen, kruiden en bloemige aroma’s, met een compacte, kruidige en sappige afdronk.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze rode wijn licht gekoeld op 16-18°C. Decanteer hem eventueel kort voor meer openheid in geur en smaak.

Wat maakt deze Wine of Georgia Bedoba Saperavi zo bijzonder ten opzichte van vergelijkbare wijnen?

De combinatie van eeuwenoude Georgische tradities, handmatige oogst, verschillende rijpingsprocessen (eikenhout én roestvrijstaal) én flesrijping zorgt voor extra diepte en complexiteit in de smaak.

Bij welke gerechten combineert deze wijn goed?

Deze kruidige rode wijn past uitstekend bij Khachapuri (Georgisch kaasbrood), gegrilde lamskoteletjes, aubergine met walnootvulling of ratatouille. De krachtige smaken vullen rijke gerechten mooi aan.

Wat betekent het als een Georgische wijn uit Kakheti komt?

Kakheti is dé beroemde Georgische wijnregio waar al eeuwenlang topwijnen worden gemaakt. Het terroir – nabij de Alazani-rivier op 400 meter hoogte – geeft extra kracht en finesse aan de Saperavi-wijnen.