Italië - Puglia
Een heerlijke droge wijn met een rijke smaak van rijp en gedroogd fruit, aangevuld met tonen van chocolade en specerijen.
Deze droge rode wijn uit Puglia, Italië, biedt een rijke smaakervaring met tonen van rijp en gedroogd fruit, zoals pruimen en druiven. De lichte rijping in eiken vaten voegt aangename tonen van chocolade en specerijen toe, wat resulteert in een harmonieuze en evenwichtige wijn. Perfect voor liefhebbers van complexe en rijpe wijnen.
De rijke en complexe smaken van de wijn complementeren perfect de rokerige en hartige tonen van gegrild vlees.
De rijpe en gedroogde fruitsmaken van de wijn passen uitstekend bij de robuuste smaken van wildgerechten.
De harmonieuze en evenwichtige smaak van de wijn maakt het een geweldige match voor hartige soepen.
De tonen van chocolade en specerijen in de wijn vormen een perfecte aanvulling op de rijke smaken van rijpe kazen.
98/ 100
De wijn wordt geprezen om zijn harmonieuze balans en rijpe, aangename smaakprofielen.
4.1/ 5
Drinkers waarderen de tonen van vanille, tabak en eikenhout, evenals de rijke fruitige smaken van pruimen en zwarte kersen.
La Calla produceert appassimento wijnen uit de warme streken van Puglia, Italië. De Appassimento methode is een eeuwenoude techniek waarbij de druiven worden gedroogd om een hoger suiker- en alcoholgehalte te verkrijgen. Dit proces concentreert de aroma's en verhoogt de complexiteit van de wijn. Het drogen gebeurt door de tak met de druiven aan de wijnstok af te snijden. Vervolgens worden de druiven geperst en begint de gisting. De schillen worden lang in de most gelaten om de aroma's te extraheren. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in eikenhouten vaten. Het resultaat? Een harmonieuze, evenwichtige en rijpe wijn die perfect past bij gegrild vlees, wild, soepen en rijpe kazen. Proost!
Deze wijn is ideaal om te drinken tijdens een diner met gegrild vlees, wild of rijpe kazen, maar komt ook goed tot zijn recht op een knusse herfstavond of bij een gezellige BBQ met vrienden.
De Puglia IGT Appassimento is gemaakt van Merlot, Primitivo en Negroamaro. Je proeft tonen van rijp en gedroogd fruit, zoals pruimen en druiven, aangevuld met chocolade en specerijen.
Serveer deze rode wijn licht gekoeld (rond 16-18°C) in ruime glazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Laat hem eventueel even ademen voor extra complexiteit.
De bijzondere Appassimento-methode waarbij de druiven eerst indrogen aan de stok zorgt voor meer concentratie, rijkdom en complexiteit. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende volle smaakprofiel.
IGT staat voor 'Indicazione Geografica Tipica'. Dit Italiaanse kwaliteitslabel geeft aan dat de wijn uit een specifiek gebied komt (Puglia) en voldoet aan bepaalde productieregels zonder zo streng te zijn als DOC of DOCG.
Gegrild vlees, wildgerechten, hartige soepen en rijpe kazen combineren uitstekend door het rijke karakter van deze wijn. Ook perfect tijdens een dinerfeestje!
