La CallaSicilia DOC Nero d'Avola Appassite - 2022

Een heerlijke fruitige wijn met een licht kruidige smaak en tonen van gedroogde vijgen en gerijpt fruit.

Deze fruitige rode wijn van Nero d’Avola druiven heeft een intens rode kleur en een licht gekruid en fruitig boeket. Je proeft tonen van gedroogde vijgen, gerijpt fruit en een hint van vanille. De finish is rond en fruitig met goed geïntegreerde tannines, wat zorgt voor een zachte afdronk.

Kleur

Rood

Alcohol

13.5%

Jaar

2022

Passende gerechten

• geroosterd vlees

  De fruitige en kruidige tonen van de wijn complementeren de rokerige smaken van geroosterd vlees perfect.

• gegrild wild

  De rijke smaken van gegrild wild worden prachtig aangevuld door de volle en ronde smaak van de wijn.

• harde kazen

  De zachte tannines en fruitige tonen van de wijn passen uitstekend bij de stevige textuur van harde kazen.

• Pasta alla Norma

  Lokaal

  Een lokaal Siciliaans gerecht dat perfect samengaat met de fruitige en kruidige tonen van de wijn.

Over deze wijn

La Calla is toegewijd aan het maken van wijnen van druiven die geteeld worden in zeer warme klimaten. Dit zorgt voor volle en mooie ronde wijnen. Deze Sicilia DOC Nero d'Avola Appassite is daar geen uitzondering op. Met een intens rode kleur en een boeket dat licht gekruid en fruitig is, biedt deze wijn tonen van gedroogde vijgen en gerijpt fruit. De finish is rond en fruitig met goed geïntegreerde tannines en een hint van vanille. Perfect voor bij geroosterd of gegrild vlees, gegrild wild en harde kazen. De schillen worden voor een langere periode in de most gelaten om aroma's en de karakteristieke rode kleur te onttrekken. Daarna rijpt de wijn gedurende 5 - 6 maanden op houten vaten.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de La Calla Sicilia DOC Nero d'Avola Appassite het beste drinken?

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij gezellige momenten zoals een barbecue met vrienden, een avondje Netflix of een romantisch diner bij kaarslicht. Dankzij zijn volle en ronde smaak past hij perfect bij zowel informele als speciale gelegenheden.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Nero d’Avola druiven. Je proeft duidelijke tonen van gedroogde vijgen, gerijpt fruit, een hint van vanille en licht kruidige accenten. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende volle, fruitige karakter met zachte tannines.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Sicilia DOC Nero d'Avola Appassite licht gekoeld op ongeveer 16-18°C. Laat hem eventueel kort ademen voor het schenken; zo komen de aroma’s van gedroogd fruit en kruiden nog beter tot hun recht.

Wat maakt deze La Calla Sicilia DOC Nero d'Avola Appassite bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn wordt gemaakt volgens de appassite-methode: de druivenschillen blijven langer in contact met het sap, waardoor extra veel aroma's en kleur worden onttrokken. Het resultaat is een intens rode, ronde en fruitige wijn uit het warme Sicilië die zich onderscheidt door zachtheid én kracht.

Wat houdt DOC in bij deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata', een Italiaans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (in dit geval Sicilië) en voldoet aan strenge productie-eisen wat betreft herkomst, druivensoort(en) en vinificatieproces.

Bij welke gerechten smaakt deze wijn het best?

De La Calla Sicilia DOC Nero d'Avola Appassite combineert uitstekend met geroosterd vlees, gegrild wild, harde kazen én lokale gerechten zoals Pasta alla Norma. De fruitige en kruidige tonen vullen hartige smaken prachtig aan.