Italie - Sicilia DOC
Een volle, zwoele Siciliaanse rode wijn vol rijp fruit en verfijnde vanilletonen door houtrijping.
Deze Nero d'Avola is een echte warmbloedige Siciliaan. Dankzij de appassite-methode, waarbij de druiven licht indrogen, krijg je een wijn die zo vol en rijp is als een warme zomeravond in Palermo. Met 5 tot 6 maanden houtrijping krijgt hij die verleidelijke hint van vanille en een structuur die zachter is dan een zijden sjaal, maar wel met de kracht van de Zuid-Italiaanse zon.
LokaalDit klassieke eilandgerecht met rijke vleessappen is de ideale match voor de volle body van deze wijn.
De tonen van gedroogde vijgen in de wijn dansen een sensuele tango met het hartige wild.
De zachte tannines van de wijn kunnen de pittige structuur van de kaas perfect aan.
Het kruidige boeket van de Nero d'Avola haalt de aardse tonen van het lam prachtig naar boven.
3.9/ 5
Een zonovergoten favoriet die met een prachtige 3,9 schittert op Vivino. Deze Nero d'Avola is als een warme deken voor de ziel, vol rijp fruit en Siciliaanse passie.
Stel je voor: een wijngaard op Sicilië waar de zon zo hard werkt dat de druiven er bijna van gaan mediteren. Dat is precies wat er bij deze La Calla gebeurt! De makers zijn meesters in het temmen van de hitte, waardoor deze Nero d'Avola niet zomaar een wijn is, maar een vloeibare vakantie. Door de schillen extra lang bij het sap te houden en de wijn vervolgens een halfjaar in houten vaten te laten rusten, ontstaat er een smaakexplosie die even krachtig als charmant is. Het resultaat? Een wijn die zo comfortabel aanvoelt als je favoriete pyjama, maar dan met de klasse van een maatpak. Je proeft de passie van het handmatige oogsten en de rijke traditie van de 'appassite' stijl. Of je nu een kenner bent of gewoon iemand die houdt van een glas dat 'gezelligheid' schreeuwt, deze Siciliaan stelt nooit teleur. Het is een ronde, fruitige krachtpatser die je direct meeneemt naar de Middellandse Zee, zonder dat je je koffer hoeft te pakken.
La Calla is een innovatieve Italiaanse producent die werkt met druiven uit Sicilië, Puglia en Lombardia. Ze combineren traditie met moderne technieken voor volle, toegankelijke wijnen. Hun assortiment varieert van krachtig rood tot soepel fruitig. Altijd zonnig in je glas!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is bij uitstek geschikt voor momenten van ontspanning en gezelligheid. Denk aan een avond bij het haardvuur na een herfstwandeling of tijdens een luxe pizza-avond. Het is een echte 'allemansvriend' die vanwege zijn zwoele en toegankelijke karakter ook perfect is om cadeau te doen of te serveren aan gasten.
Deze wijn is gemaakt van 100% Nero d'Avola druiven. Door de appassite-stijl en houtrijping proef je een rijk boeket van zongestoofde kersen, gedroogde vijgen en een hint van vanille. De smaak is mondvullend en rond met fluweelzachte tannines en tonen van jammy fruit.
Sicilia DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit is een kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn uit de specifieke regio Sicilië komt en voldoet aan strenge productie-eisen wat betreft druivenrassen, opbrengst en vinificatietechnieken.
Om de complexe aroma's van gedroogd fruit en specerijen het beste tot hun recht te laten komen, serveer je deze volle rode wijn idealiter op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius. Een ruimer wijnglas helpt om de geurconcentratie te optimaliseren.
Het bijzondere aan deze wijn is de 'appassite-stijl', waarbij de druiven licht worden ingedroogd voor de persing. Dit zorgt voor een extra geconcentreerd, zwoel en rijp smaakprofiel. De 5 tot 6 maanden houtrijping voegt daar een verfijnde structuur en verleidelijke vanilletonen aan toe die je niet in elke standaard Nero d'Avola vindt.
De wijn combineert uitstekend met rijke vleesgerechten zoals Falsomagro (Siciliaans gevuld rundvlees) of een langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn. Ook bij wildgerechten met een zoete toets, zoals wildzwijn met bessencompote, of bij een plankje oude Pecorino met honing komt de wijn prachtig tot zijn recht.
