Spanje - Cariñena DO, Aragón, Almonacid de la Sierra
Een fruitige rode Spanjaard met kersen, bramen en kruidigheid uit eikenhout. Frisse zuren én een verrassend romige afdronk.
Deze wijn is het Spaanse antwoord op een boswandeling in de zomer: sappig rood fruit (kersen & bramen), een snufje kruiden van het eikenhout én verrassend frisse zuren. De blend van Cariñena & Garnacha zorgt voor structuur zonder zwaar te zijn; subtiel houtgebruik geeft extra diepte zonder het fruit te overschaduwen. Zachte tannines maken hem toegankelijk voor iedereen die niet van ‘stoere’ rode wijnen houdt. De afdronk is uniek: fris én romig tegelijk – als yoghurt na een tapaslunch! Perfect voor wie houdt van soepele, niet te zware rode wijnen met Spaanse flair.
LokaalDe zachte tannines passen perfect bij sappige kip in tomatensaus; Spaans feestje gegarandeerd!
De frisse zuren snijden mooi door het vettige van de kaas – elke hap wordt nóg lekkerder.
De aardse smaken matchen heerlijk met het kruidige karakter van deze wijn.
LokaalHet pittige worstje krijgt extra pit door het fruit & de zachte structuur van deze Spanjaard.
Stel je voor: je loopt door een Spaans bos bij zonsondergang – overal kersenbomen en wilde bramenstruiken. Dat gevoel krijg je bij elke slok van deze Camino del Bosque! Libre y Salvaje maakt deze wijn in Almonacid de la Sierra (ja, dat is bijna poëzie), waar de natuur nog écht mag meedoen. Ze plukken alles met de hand (want ja: liefde proef je!) en laten de druiven deels fermenteren in beton – dat geeft structuur zonder poeha. Wat deze wijn extra bijzonder maakt? Hij kreeg 89 Parker-punten én heeft zo’n frisse yoghurtachtige afdronk dat zelfs mensen die normaal ‘geen rode wijn’ drinken hier blij van worden. Denk aan fruitfeestje op je tong plus wat Spaans temperament dankzij het semi-droge klimaat in Cariñena DO. Perfect bij tapas of gewoon als je jezelf even wil trakteren op iets bijzonders uit Spanje! Salud!
Libre y Salvaje uit Almonacid de la Sierra (Cariñena) maakt karaktervolle Spaanse wijnen met focus op terroir én natuurbehoud. Ambachtelijke productie, veel respect voor biodiversiteit en een flinke dosis Spaanse passie!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu op dronk en blijft tot ongeveer 2025 mooi fris en fruitig. Ideaal voor een tapasavond, bij een diner of als je gewoon zin hebt in iets Spaans op de bank.
Deze wijn is een blend van Cariñena en Garnacha. Je proeft sappige kersen, bramen, subtiele kruiden van eikenhout en een verrassend frisse, romige afdronk die doet denken aan yoghurt.
Serveer deze rode wijn licht gekoeld (rond 14-16°C). Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Laat hem eventueel even ademen voor extra diepte.
De handmatige pluk, deels fermentatie in beton voor structuur zonder zwaarte én de frisse yoghurtachtige afdronk maken deze wijn uniek. Daarnaast kreeg hij 89 punten van Robert Parker!
DO staat voor Denominación de Origen: een Spaans kwaliteitslabel dat aangeeft dat deze wijn uit Cariñena komt en voldoet aan strenge productieregels qua herkomst en stijl.
Deze fruitige Spanjaard past perfect bij tapas zoals chorizo tortilla, Pollo al Chilindrón (kipstoof), paddenstoelenrisotto of gegrilde groenten met manchego-kaas.
