Müller-CatoirPfalz Haardt Riesling BIO - 2023

• Op voorraad

Een frisse biologische Riesling uit Haardt vol sappige abrikozen, rijpe perziken en minerale verfijning.

Deze biologische Riesling uit Haardt (Pfalz) is het vloeibare bewijs dat traditie en moderniteit samen kunnen schitteren. Met zijn uitgesproken body, knisperende zuren en minerale ondertoon is dit een wijn voor liefhebbers van fris wit met karakter. Denk aan sappige abrikozen, rijpe perziken en citroenrasp die samen dansen op je tong. Door de handmatige oogst (van stokken tot wel 40 jaar oud!) proef je puur vakmanschap in elk glas.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

12.5%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Bleekgeel met een sprankelende groene zweem, als ochtendzon op dauwfrisse druiven.

Neus 👃🏻

Expressieve neus van rijpe abrikozen, sappige perziken en een vleugje citrusbloesem, omlijst door een subtiele mineraliteit die doet denken aan natte kiezels na een zomerse regenbui.

Smaak 👅

Levendig fris met een uitgesproken body. Sappige tonen van gele vruchten als abrikoos en perzik dansen op de tong. De wijn is elegant in balans met knisperende zuren en een verfijnde minerale ondertoon.

Afdronk 🤯

Een lange, frisse afdronk waarin het fruit langzaam plaatsmaakt voor de minerale frisheid. Alsof je na het eten van een sappige perzik in de bergen ineens frisse berglucht inademt.

Passende gerechten

• Flammkuchen (Duitse pizza) met spek en ui

  Lokaal

  De frisse zuren snijden perfect door het vettige spek; dit huwelijk is gemaakt aan de Rijn.

• Zalm tataki met limoenmayonaise

  De citrusachtige tonen liften de zalm naar hogere sferen.

• Geitenkaassalade met walnoten en honingdressing

  Het romige van de kaas krijgt pit door het frisse karakter van deze Riesling.

• Wiener Schnitzel (met citroen!)

  Lokaal

  Klassiek Duits comfortfood dat heerlijk contrasteert met de levendige zuren.

Recensies

• 83/ 100

  Decanter

  Decanter prijst de consistent hoge kwaliteit van Müller-Catoir en benadrukt het frisse karakter van hun Rieslings, met een mooie balans tussen fruit en mineraliteit.

• 3.9/ 5

  Vivino

  Deze minerale Haardt Riesling heeft een uitgesproken body en een bouquet met typische gele fruittonen, zoals abrikozen en rijpe perziken.

Over deze wijn

Stel je voor: je zit op het terras van het kasteel van Haardt – glas in de hand – terwijl de zon langzaam achter het Pfälzerwald zakt. Precies dat gevoel vangt deze Müller-Catoir Riesling! Dit familiebedrijf maakt al sinds 1744 wijn (ja echt: toen was Mozart nog niet eens geboren). En geloof me: ze zijn niet bang om hun tradities te combineren met moderne snufjes. De druiven worden hier niet zomaar geplukt; nee hoor, alles gebeurt piekfijn met de hand – alsof elke tros persoonlijk geselecteerd wordt door oma Müller zelf. Na koude fermentatie in roestvrij staal mag deze Riesling lekker langzaam rijpen tot-ie perfect is: fris, vol geel fruit én zo mineraal als een Duitse steengroeve na regen! Een biologische allemansvriend waar je gegarandeerd vrolijk van wordt – zelfs zonder lederhosen.

Over Müller-Catoir

Müller-Catoir is een toonaangevend biologisch wijnhuis uit de Pfalz (Duitsland), gerund door dezelfde familie sinds 1744. Hun wijnen zijn fris, mineraal en elegant dankzij het unieke microklimaat bij het Pfälzerwald. Ze combineren traditie met innovatie.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Pfalz Haardt Riesling BIO 2023 het beste drinken?

Deze wijn is op zijn best als je hem jong drinkt, binnen 2-3 jaar na de oogst. Dan proef je optimaal de frisse zuren en het levendige fruit. Ideaal voor een lente-picknick of een zonnige borrel!

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Riesling-druiven. Je proeft sappige abrikozen, rijpe perziken, citroenrasp en een kenmerkende minerale frisheid die typisch is voor Riesling uit Haardt.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Riesling goed gekoeld (tussen 8-10°C) in een tulpvormig glas. Zo komen de frisse zuren, het fruitige karakter én de mineraliteit perfect tot hun recht.

Wat maakt deze Pfalz Haardt Riesling BIO 2023 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn wordt biologisch verbouwd en handmatig geoogst door Müller-Catoir, een familiebedrijf met eeuwenoude traditie. De combinatie van knisperende frisheid, uitgesproken mineraliteit én puur vakmanschap maakt hem uniek.

Wat betekent 'BIO' bij deze wijn?

'BIO' geeft aan dat deze Riesling volledig biologisch geproduceerd is: zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Dat proef je terug in de zuivere smaken én het respect voor natuur en terroir.

Met welke gerechten combineert deze biologische Riesling uit Haardt goed?

Deze frisse witte wijn past uitstekend bij Flammkuchen met spek & ui, zalm tataki met limoenmayonaise, geitenkaassalade met honingdressing of klassiek Duits comfortfood zoals Wiener Schnitzel.