Paolo ScavinoDolcetto d'Alba DOC - 2024

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een energieke en moderne rode wijn uit het hart van de Barolo-regio, barstensvol rood fruit en finesse.

Deze Dolcetto d'Alba is de perfecte balans tussen vrolijk fruit en een serieus karakter. Met een lichtvoetige structuur, heldere zuren en verfijnde tannines biedt de wijn een intrigerende frisheid die typerend is voor de kwaliteitsgerichte aanpak van Paolo Scavino.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Intens paars met een glans die doet denken aan een gepolijste amethist.

Neus 👃🏻

Een vrolijk boeket van vers geplukte kersen en wilde bosbessen, besprenkeld met een snufje fijne specerijen en de geur van blauwe bloemen.

Smaak 👅

Helder en eerlijk met een sappige fruitigheid die over de tong danst, ondersteund door een harmonieuze zuurgraad.

Afdronk 🤯

Schoon en verfrissend met een herinnering aan rood fruit die nog lang blijft nagenieten.

Passende gerechten

• Tajarin pasta met een rijke vleessaus

  Lokaal

  De klassieke combinatie uit Piemonte; de zuren in de wijn snijden perfect door de hartige saus.

• Plankje met belegen kazen en charcuterie

  Deze wijn is de ultieme borrelpartner en houdt de boel lekker fris tussen de zoute hapjes door.

• Vitello Tonnato

  Lokaal

  Een lokale favoriet waarbij het frisse fruit van de Dolcetto prachtig samensmelt met het zachte kalfsvlees.

• Pizza met gegrilde groenten

  De vrolijke kersenaroma's zijn een match made in heaven met geroosterde paprika en aubergine.

Recensies

• 3.7/ 5

  Vivino

  Een prachtige paarse wijn met frisse aroma's van kersen en bosbessen. Licht en harmonieus van structuur met zijdezachte tannines voor een heerlijk doordrinkbaar karakter.

Over deze wijn

Vergeet de zware jongens voor even; deze Dolcetto d'Alba is de vrolijke rebel van de Scavino-familie! Terwijl de familie beroemd is om hun krachtige Barolo's, laten ze hier zien dat ze ook een wijn kunnen maken die net zo verfrissend is als een ochtendwandeling door de mistige heuvels van Castiglione Falletto. Met meer dan 60 jaar ervaring weet Enrico Scavino precies hoe hij de Dolcetto-druif moet temmen om een wijn te maken die zowel elegant als ondeugend is. Het resultaat? Een wijn die zich niet verstopt achter hout, maar straalt door pure expressie. Het is alsof je een mand vol kersen en bosbessen over je smaakpapillen laat rollen. Ideaal voor wie houdt van een rode wijn met een beetje 'schwung' en genoeg pit om je avond naar een hoger plan te tillen. Modern, zuiver en met een vakmanschap waar je u tegen zegt!

Over Tenuta Paolo Scavino

Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Dolcetto d'Alba DOC het beste drinken?

Omdat dit een frisse en fruitige rode wijn is met een modern karakter, is hij uitstekend geschikt voor alledaagse momenten. Hij is perfect voor een zondagmiddagborrel, bij een pizza-avond of wanneer je een elegante maar doordrinkbare wijn zoekt met meer karakter dan een gemiddelde huiswijn.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Dolcetto-druiven. Dit resulteert in een levendige explosie van donker fruit, waarbij je vooral vers geplukte kersen, wilde bosbessen en een subtiel vleugje specerijen en viooltjes terugziet in zowel de geur als de smaak.

Wat houdt de DOC-status in bij deze Dolcetto d'Alba?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit is een officieel Italiaans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn uit het specifieke gebied rondom Alba komt en voldoet aan strenge eisen wat betreft de druivensoorten en productiemethoden.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Deze Dolcetto d'Alba komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld geserveerd wordt, tussen de 14 en 16 graden Celsius. De heldere zuren en de sappige fruitigheid blijven zo mooi in balans, waardoor de wijn zijn verfrissende karakter behoudt.

Wat maakt deze Dolcetto d'Alba van Paolo Scavino zo bijzonder?

Hoewel de familie Scavino wereldberoemd is om hun krachtige Barolo's, passen zij dezelfde precisie en passie toe op deze Dolcetto. Het is een meesterlijke uiting van puur terroir uit Castiglione Falletto, waarbij de wijn niet rijpt op hout maar straalt door zijn pure, onvervalste fruitexpressie.

Welke gerechten passen goed bij deze wijn?

De wijn is zeer veelzijdig: hij gaat uitstekend samen met lokale specialiteiten zoals Tajarin pasta met vleessaus of Vitello Tonnato. Daarnaast is het een perfecte match bij pizza met gegrilde groenten of een borrelplank met belegen kazen en charcuterie.