PrackfolSüdtiroler DOC Blauburgunder - 2022

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een bloemige en verfijnde Blauburgunder uit de bergen van Zuid-Tirol met subtiel rood fruit.

Deze Blauburgunder is een schoolvoorbeeld van elegantie uit de bergen. De wijn combineert de verfrissende zuren uit het hoge noorden met een prachtig fruitpalet van rijpe kersen en frambozen. Met een profiel dat balanceert tussen souplesse en een verfijnde structuur, voelt elke slok aan als een wandeling door een alpiene weide. De invloed van de porfierbodem en het houtgebruik zorgen voor net dat beetje 'guts' zonder ooit het verfijnde fruitkarakter te overschaduwen.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder, granaatrood met een levendige glans die doet denken aan de reflectie van de zon op een alpiene bergtop.

Neus 👃🏻

Een wervelwind van vers geplukte kersen en frambozen, ondersteund door een elegante zweem van kruidige terroir-tonen.

Smaak 👅

Soepel en verleidelijk. De smaken van rood fruit dansen over de tong, ondersteund door ragfijne tannines en een verfrissende, bijna minerale textuur.

Afdronk 🤯

Lang, elegant en hartverwarmend, met een aanhoudend fris karakter dat je direct doet verlangen naar het volgende glas.

Passende gerechten

• Canederli (Kasnockn)

  Lokaal

  Deze traditionele Zuid-Tiroler broodbollen vragen om de frisse zuren en het elegante fruit van deze Blauburgunder.

• Gebraden kwartel met tijm

  Het delicate vlees van de kwartel wordt perfect aangevuld door de verfijnde tannines van de Pinot Noir.

• Wilde paddenstoelen risotto

  De aardse tonen van de paddenstoelen vormen een sublieme match met de kruidigheid van de wijn.

• Südtiroler Speck-plank

  Lokaal

  Een borrelplank met lokale vleeswaren? Deze wijn snijdt als een warm mes door die hartige ziltigheid heen.

Recensies

• 93/ 100

  Decanter

  Een volle en stijlvolle rode wijn met uitnodigende rijpe rode bessenaroma's en een verfijnde zuurgraad.

• 4.1/ 5

  Vivino

  Deze heerlijke wijn wordt terecht geprezen om zijn prachtige balans en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Over deze wijn

Welkom in de wereld van de Prackfolerhof, waar de druiven bijna net zo graag op vakantie gaan als wijzelf, maar dan met een adembenemend uitzicht op de Südtiroler toppen. Deze Blauburgunder – of Pinot Noir voor de vrienden – wordt gekoesterd op porfierbodems en geniet van die heerlijke combinatie van zonovergoten dagen en frisse, bijna bijtende nachten. Resultaat? Een wijn die danst in je glas, zo energiek als een gemzenbaby in de lente en zo verfijnd als een dure kasjmieren sjaal. Bij de vinificatie wordt met chirurgische precisie gewerkt: een beetje houtrijping zorgt voor de diepgang, maar zonder dat je het gevoel hebt dat je op een houten borrelplank aan het kauwen bent. Het resultaat is een wijn die barst van het rode fruit – denk aan kersen waar je je vingers bij aflikt – met een structuur die soepeler is dan de moves van een getrainde sommelier op de dansvloer. Ideaal voor als je indruk wilt maken (of gewoon lekker zelf op de bank wilt hangen).

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Südtiroler DOC Blauburgunder het beste drinken?

Deze wijn is perfect voor diverse gelegenheden: als verfrissende 'Alpiene Aperitivo', als elegante begeleider van een romantisch diner voor twee, of tijdens een ontspannen middag waarbij je geniet van een wijn die groots in smaak is maar aangenaam fris blijft.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daar terug?

Deze wijn is gemaakt van de Pinot Noir druif, in Zuid-Tirol beter bekend als Blauburgunder. Je proeft puur rood fruit zoals rijpe kersen en frambozen, ondersteund door een elegante alpiene kruidigheid en zijdezachte tannines.

Hoe kan ik de Südtiroler DOC Blauburgunder het beste serveren?

Serveer deze wijn licht gekoeld. Hierdoor komt de frisse, minerale textuur en het fruitige karakter van de Blauburgunder het beste tot zijn recht, waardoor hij precies die 'Alpiene' frisheid behoudt.

Wat maakt de Südtiroler DOC Blauburgunder van Prackfol zo bijzonder?

Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van de porfierbodem en de alpiene koelte. Dit zorgt voor een wijn die zowel energiek en fris is als verfijnd en complex, wat hem onderscheidt van warmere Pinot Noirs.

Wat houdt het DOC-label in bij deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. In het geval van deze Blauburgunder garandeert dit kwaliteitslabel dat de wijn afkomstig is uit de specifieke regio Zuid-Tirol en is geproduceerd volgens strikte kwaliteitsregels die de authenticiteit en lokale herkomst waarborgen.

Welke gerechten passen het beste bij deze Blauburgunder?

Door zijn elegante zuren en verfijnde structuur past deze wijn uitstekend bij traditionele gerechten zoals Zuid-Tiroler Canederli (broodbollen) en Speck, maar ook bij delicate gerechten zoals gebraden kwartel met tijm of een aardse risotto met wilde paddenstoelen.

Welke koelkast past het beste bij Südtiroler DOC Blauburgunder?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.