Portugal - Minho Vinho Regional
Een zonovergoten Portugese witte wijn vol tropisch fruit, bloemige aroma's en een heerlijk opwekkende frisheid.
Deze witte blend is de definitie van een frisse duik in een koel meer op een hete dag. Met een type dat het midden houdt tussen strak-droog en uitbundig fruitig, biedt de Loureiro prachtige florale aroma's terwijl de Alvarinho zorgt voor die gewilde body en tropische 'oomph'. Het mondgevoel is levendig maar dankzij de drie maanden 'batonnage' (het omroeren van de gistresten) ook verrassend vullend en smooth.
LokaalDit klassieke Portugese rijstgerecht met zeevruchten vraagt om de opwekkende zuren van deze wijn om door de rijke smaken heen te snijden.
De pure smaken van rauwe vis en de lichte ziltigheid passen perfect bij het minerale en citrusachtige profiel van de blend.
De citrus-tonen in de wijn versterken de frisheid van de ceviche, een match made in heaven!
De bloemige tonen van de Loureiro-druif dansen prachtig rondom de zachte, romige geitenkaas.
Stel je voor: je zit op een terrasje aan de Portugese kust, de zon op je bol en deze Quinta de Azevedo in je glas. Deze blend van Loureiro en Alvarinho is zó levendig dat de druiven zowat uit je glas springen om een vreugdedansje te doen. Dankzij een koud fermentatieproces en drie maanden chillen op de gistresten (batonnage voor de kenners), heeft deze wijn meer karakter dan je gemiddelde vakantieliefde. Het is de ultieme dorstlesser die niet alleen verfrist, maar ook je smaakpapillen trakteert op een tropisch fruitmandje zonder dat het plakkerig wordt. De makers hebben een deel van de druiven zelfs kort laten weken voor het persen om extra aroma's los te peuteren – een beetje extra moeite die je direct terugproeft in die vullende mondbeleving. Kortom: een flesje zonneschijn met een handige schroefdop, want wie heeft er tijd voor een kurkentrekker als de zon schijnt?
