Frankrijk - Côte d'Or, Bourgogne, Auxey Duresses AC
Een elegante Bourgogne vol sappig rood fruit, fijne zuren en zachte tannines—een feestje voor elke Pinot-liefhebber!
Deze Auxey Duresses van Taupenot Merme is het Bourgondische equivalent van een vederlichte danser: elegant, soepel en toch vol karakter. De wijn is fruitgedreven met sappige tonen van zwarte bes en framboos die worden ondersteund door subtiele muskus- en houtaccenten. Dankzij de handmatige oogst en de zorgvuldige vinificatie proef je finesse in elke slok. De tannines zijn zacht omhuld—een warme knuffel in wijnvorm—terwijl de zuren zorgen voor frisheid. Een schoolvoorbeeld van Pinot Noir uit de Côte d'Or: toegankelijk én complex tegelijk.
LokaalDe zachte tannines omarmen de rijke smaken van deze Franse klassieker.
De frisheid van de wijn tilt dit gerecht naar culinaire hoogten.
Het lichte karakter sluit perfect aan bij vettige vis.
LokaalLokaal kaasje + lokale wijn = match made in heaven!
4/ 5
Deze wijn wordt geroemd om zijn elegante stijl met delicate tonen van rode kers en viooltjes, prachtig in balans met fijne tannines en een frisse afdronk.
Stel je voor: je zit in de zon op een terras in de Bourgogne terwijl Virginie Taupenot je persoonlijk bijschenkt (oké, wishful thinking). Deze Auxey Duresses doet precies dat gevoel oproepen! Met handgeplukte druiven uit zuidelijk georiënteerde wijngaarden (hallo zon!) krijg je een wijn die zingt van frisheid én diepgang. De vinificatie leest als een liefdesbrief aan Pinot Noir: zachte extractie, manuele pigeages (ja echt!) én 15 tot 18 maanden rijping op eiken vaten waarvan maximaal 30% nieuw – net genoeg om het fruit te laten shinen zonder dat je denkt dat je op een plank knaagt. Het resultaat? Een wijn die net zo elegant balanceert als een ballerina op spitzen; sappig rood fruit, fijne zuren én zo’n afdronk waar je stilletjes bij glimlacht.
Taupenot-Merme is een toonaangevend familiebedrijf uit Morey-Saint-Denis (Bourgogne). Virginie en Romain maken frisse, elegante wijnen met veel respect voor traditie én terroir. Hun wijnen zijn verfijnd, levendig én karaktervol.
Meer van dit wijnhuisAuxey Duresses AC 2023 is nu al heerlijk op dronk, maar kan dankzij zijn elegante structuur en fijne zuren nog enkele jaren ouderen. Drink hem tussen nu en 2028 voor optimale frisheid en fruitigheid.
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft sappige tonen van zwarte bes, framboos, een vleugje muskus en subtiele houtaccenten – kenmerkend voor top-Bourgogne!
Serveer Auxey Duresses AC 2023 licht gekoeld (rond de 14-16°C) in een groot Bourgogneglas. Zo komen de fruittonen, elegantie én het bouquet prachtig tot hun recht.
Deze wijn combineert handgeplukte Pinot Noir-druiven, zorgvuldige vinificatie en rijping op eikenhout (maximaal 30% nieuw). Hierdoor krijg je een unieke balans tussen frisheid, finesse én complexiteit: Bourgogne op z’n best!
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (hier: Auxey Duresses) en voldoet aan strenge kwaliteitsnormen.
Deze verfijnde rode Bourgogne past perfect bij Coq au Vin, rode bietensalade met geitenkaas, gegrilde zalm met dille-yoghurtsaus of lokale Epoisses kaas uit Bourgogne.
