Taupenot Merme

Gevrey Chambertin AC - 2023

Frankrijk - Côte d'Or, Bourgogne, Gevrey Chambertin AC

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis
• Vanuit een geklimatiseerd magazijn geleverd

Domaine Taupenot-Merme maakt al zeven generaties lang wijnen waar zelfs de meest doorgewinterde Bourgogne-liefhebber stil van wordt — of juist heel enthousiast! Deze Gevrey Chambertin is hun paradepaardje: denk aan Pinot Noir-druiven die handmatig worden geplukt door mensen die waarschijnlijk harder kunnen buigen dan de gemiddelde yogaleraar. Na een strenge selectie volgt een vinificatieproces dat klinkt als een spa-dag voor druiven: koude maceratie om de aroma’s te laten bloeien, gevolgd door fermentatie met liefdevolle pigeages (handmatig onderdompelen) én remontages (overpompen). Daarna mag de jonge wijn chillen in eiken vaten waarvan 30% gloednieuw — net genoeg voor dat tikkeltje luxe zonder dat je denkt dat je op een houten bankje zit. Het resultaat? Een diep robijnrode wijn die ruikt naar zomerfruit na een regenbui plus een vleugje muskus (denk: charmante mysterieuze date). In de mond krijg je kracht én elegantie tegelijk — als James Bond in Bourgondische laarzen. Perfect bij rijke gerechten of wanneer je gewoon heel goed voor jezelf wilt zorgen.