Tenuta Paolo ScavinoBarolo DOCG Bricco Ambrogio - 2019

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Krachtige maar elegante Barolo uit één topwijngaard in Roddi. Vol rood fruit, bloemen én aardse tonen; lange afdronk die blijft hangen als een goed Italiaans gesprek.

Deze Barolo uit Bricco Ambrogio is als de Italiaanse opera: krachtig, gelaagd én elegant tegelijk. Gemaakt van 100% Nebbiolo uit één wijngaard in Roddi (aangeplant tussen 1969 en 2002), brengt hij het beste van het terroir tot uiting. Na zorgvuldige vinificatie (denk aan handgeplukte druiven, lange schilinweking én dubbele rijping op eikenhout) toont deze wijn zich intens aromatisch—met florale tonen naast kersenfruit en aardse hints. De smaak is rijk maar niet log; frisheid houdt hem levendig terwijl zijdezachte tannines hem structuur geven. Een schoolvoorbeeld van moderne Barolo: complex zonder stijf te zijn.

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2019

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met granaatrode reflecties die fonkelen als de Italiaanse zon op een Vespa-spiegel.

Neus 👃🏻

Intense aroma's van rijpe kersen, rozenblaadjes, viooltjes, een vleugje leer en subtiele tabak. Alsof je neus een wandeling maakt door een herfstbos met een boeket bloemen onder de arm.

Smaak 👅

Volle smaak met zachte aanzet. Rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, wat florale tonen van roos en viool. Subtiele aardsheid, leerachtige ondertoon en elegante houtinvloeden. De zuren zijn fris, de tannines stevig maar zijdeachtig—een Barolo die je gerust mag vergelijken met een Italiaanse gentleman: charmant maar niet te onderschatten.

Afdronk 🤯

Langdurige finale die je mond omhelst als een warme cashmere sjaal: genuanceerd met fruitige tonen, aardse accenten en een vleugje kruiden.

Passende gerechten

• Tajarin al tartufo bianco (verse pasta met witte truffel)

  Lokaal

  De aardse tonen van truffel dansen prachtig samen met het diepe karakter van deze Barolo.

• Ossobuco alla Milanese (gestoofde kalfsschenkel)

  De stevige structuur van ossobuco smelt samen met de krachtige smaken van deze wijn.

• Gegrilde ribeye met rozemarijnboter

  Het sappige vlees en kruidige boter worden heerlijk opgefrist door het frisse zuur in deze wijn.

• Funghi trifolati (gebakken paddenstoelen)

  Lokaal

  Paddenstoelen accentueren mooi de aardse kant van Nebbiolo.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze Barolo valt goed in de smaak bij de Vivino-community: krachtig, elegant en met een fluwelen afdronk die je doet verlangen naar nog een glas.

Over deze wijn

Tenuta Paolo Scavino’s Bricco Ambrogio is geen doorsnee Barolo—het is de James Bond onder de Nebbiolos: stijlvol, complex én altijd verrassend soepel in de omgang! De familie Scavino weet al ruim 100 jaar hoe ze het beste uit hun wijngaarden moeten halen (ze hebben er 29 hectare zelf én bewerken nog eens 20 historische percelen). Enrico Scavino—bijgestaan door dochters Enrica & Elisa—combineert traditie met moderne technieken voor wijnen die recht doen aan hun herkomst. Deze single vineyard-wijn wordt gemaakt van handgeplukte Nebbiolodruiven uit Bricco Ambrogio in Roddi (stokken vanaf 1969!). Na vinificatie krijgt hij eerst Franse eiken vaten (voor kracht) én daarna grote foeders (voor finesse), gevolgd door flesrijping tot alles perfect samenkomt. In het glas? Krachtig rood fruit ontmoet rozenblaadjes, leer & tabak; in de mond frisheid plus zijdezachte tannines. Ideaal voor wie houdt van Italiaanse klasse mét karakter!

Over Tenuta Paolo Scavino

Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2019 het beste drinken?

Deze Barolo is nu al heerlijk, maar bereikt zijn absolute top tussen 2025 en 2035. Dankzij de stevige structuur en frisse zuren kun je hem gerust nog jaren laten rijpen voor extra complexiteit.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2019 wordt gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Je proeft rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, florale tonen van roos en viool, subtiele aardsheid, leerachtige ondertonen en elegante houtinvloeden.

Wat houdt DOCG in bij deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel. Dit garandeert dat de wijn uit een afgebakend gebied komt (Barolo), aan strenge productieregels voldoet en door een proeverij is gegaan voordat hij op de markt komt.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Barolo op ongeveer 18°C in grote wijnglazen zodat hij goed kan ademen. Decanteer hem bij voorkeur minimaal één uur vooraf om alle aroma's tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2019 zo bijzonder vergeleken met andere Barolo’s?

Deze wijn komt uit één topwijngaard (single vineyard) in Roddi: Bricco Ambrogio. Door handmatige oogst, dubbele houtrijping én familie-expertise combineert hij kracht met elegantie—een schoolvoorbeeld van moderne Barolostijl!

Met welke gerechten combineert deze wijn het best?

De aardse tonen passen perfect bij Tajarin al tartufo bianco (verse pasta met witte truffel) of funghi trifolati (gebakken paddenstoelen). Ook heerlijk bij ossobuco alla Milanese of gegrilde ribeye met rozemarijnboter!