Italië - Verduno, Barolo DOCG, Piemonte
Een krachtige maar elegante Barolo uit topcru Monvigliero: sappige kersen, rozenblaadjes en subtiele kruiden maken deze wijn onweerstaanbaar voor liefhebbers van Italiaanse klasse.
Deze Barolo uit de cru Monvigliero is het soort wijn waar je stil van wordt (of juist heel spraakzaam!). Nebbiolo op z’n best: krachtig maar met fluwelen handschoenen. Je proeft rijpe kersen, rozenblaadjes, wat viooltjes – zelfs een vleugje tabak. De zuren zijn fris maar niet schreeuwerig; de tannines stevig maar niet opdringerig. Door de zorgvuldige vinificatie (inclusief 10 maanden Frans eiken én grote vaten) krijgt deze wijn zijn kenmerkende complexiteit én elegantie. Perfect voor wie houdt van diepgang zonder dat het te zwaar wordt.
LokaalDe romigheid van de saus smelt samen met het frisse zuur-tannine evenwicht van deze Barolo.
Aardse smaken matchen fantastisch bij Nebbiolo’s diepe karakter.
Het rijke vlees krijgt extra diepte door de krachtige structuur van deze Barolo.
LokaalDe verfijnde pasta laat de elegante aroma’s van roos & kers schitteren.
86/ 100
Een elegante en harmonieuze Barolo met tonen van kaneel, rijpe frambozen, kersen en witte peper, zachte tannines en een plezierige afdronk.
4.2/ 5
Deze Barolo wordt geroemd om zijn grote finesse en aromatische complexiteit, met florale, kruidige en balsamico tonen en een levendige, gelaagde neus.
Tenuta Paolo Scavino is zo’n familiebedrijf waar je stiekem jaloers op wordt: opgericht in 1921 (toen je opa nog met blokken speelde) door Paolo zelf in Castiglione Falletto. Inmiddels zwaait Enrico Scavino samen met zijn dochters Enrica & Elisa de scepter – mét meer dan 60 jaar ervaring! Hun geheim? Investeren in topcru’s zoals deze Monvigliero-wijngaard in Verduno; daar waar Nebbiolo zich ontpopt tot een ware diva (maar dan eentje die ook hard kan werken). De vinificatie is bijna hogere wiskunde: ontristen & kneuzen, schilinweking tot wel 12 dagen (alsof-ie lekker ligt te weken in een Italiaans bubbelbad), gisting onder strenge controle én daarna maandenlang chillen op Frans eikenhout. Het resultaat? Een Barolo die niet alleen kracht uitstraalt – denk aan Marlon Brando in ‘The Godfather’ – maar ook finesse heeft als Audrey Hepburn op haar best. Rijpe kersen, roosjes & specerijen vliegen je tegemoet bij elke slok; perfect voor wie houdt van Italiaanse passie met stijl!
Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!
Meer van dit wijnhuisDeze Barolo is nu al prachtig, maar ontwikkelt zich nog verder op fles. Je kunt hem nu drinken voor zijn jeugdige kracht en frisse zuren, of bewaren tot circa 2035 om meer diepgang, zachtere tannines en aardse tonen te ontdekken.
De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Je proeft rijpe kersen, rozenblaadjes, viooltjes, een vleugje tabak en subtiele specerijen – allemaal typische kenmerken van Nebbiolo uit topcru Monvigliero.
Serveer deze Barolo licht gekoeld (16-18°C) in grote wijnglazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteer de wijn bij voorkeur minstens een uur vooraf voor extra openheid en complexiteit.
Deze wijn komt uit de prestigieuze cru Monvigliero in Verduno en wordt gemaakt door familiebedrijf Paolo Scavino. De combinatie van krachtige structuur én elegante finesse maakt hem uniek binnen het Barolo-spectrum.
DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel. Het garandeert strenge eisen aan herkomstgebied, druifgebruik en productieproces – jouw zekerheid voor topkwaliteit!
Vitello Tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus), paddenstoelenrisotto met truffelolie, ossobuco alla Milanese of Tajarin al tartufo (lokale pasta met truffel) zijn perfecte combinaties die elkaars smaken versterken.
