Tenuta Paolo ScavinoBarolo DOCG Ravera - 2020

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een krachtige maar elegante Barolo uit topjaar 2020: vol rijp rood fruit, florale geuren en aardse diepgang.

Deze Barolo uit de beroemde Ravera cru van Paolo Scavino is alles wat je van top-Nebbiolo mag verwachten: krachtig én elegant tegelijk. Rijpe kersen dansen samen met florale tonen van rozen op je tong. Daarachter schuilen aardse accenten als truffel en leer – alsof je op truffeljacht bent met een boeket bloemen onder je arm. De stevige tannines geven structuur zonder te overheersen. Dit is een wijn die nu al indruk maakt maar nog mooier wordt met wat jaren kelderrust. Ideaal voor liefhebbers van complexe rode wijnen uit Italië!

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2020

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep granaatrood met robijnrode schittering – als een avondjurk op een gala in Turijn.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van rijpe kersen en rozenblaadjes met een zweem van truffel en nat bos na regen.

Smaak 👅

In de mond krachtig maar elegant – denk aan een ballerina met bokshandschoenen. Rijp rood fruit wordt gevolgd door aardse tonen van leer en kruiden. De tannines zijn stevig maar zijdeachtig.

Afdronk 🤯

Lang en gelaagd; afdronk vol fruitige frisheid die langzaam overgaat in aardsheid en zachte specerijen.

Passende gerechten

• Tajarin al Tartufo (verse pasta met truffel)

  Lokaal

  De aardse tonen in deze Barolo zijn geboren voor truffels – Piemonte ten voeten uit!

• Ossobuco alla Milanese (gestoofde kalfsschenkel)

  De krachtige structuur houdt stand naast dit rijke vleesgerecht.

• Risotto ai Funghi Porcini (risotto met eekhoorntjesbrood)

  Paddenstoelen & Nebbiolo = match made in heaven!

• Parmezaanse kaasplankje met oude kaas & notenbrood

  Voor wie het liever simpel houdt: deze wijn tilt elke kaas naar nieuwe hoogten.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze Barolo wordt geroemd om zijn complexe aroma's van rood fruit, kruiden en aardse tonen, met een elegante structuur en een lange, zijdezachte afdronk.

Over deze wijn

De Barolo DOCG Ravera 2020 van Tenuta Paolo Scavino is het soort wijn waar Italiaanse nonna’s over fluisteren tijdens het koken: krachtig genoeg om indruk te maken op je schoonfamilie, maar elegant genoeg voor een avondje introspectief nippen bij kaarslicht. Deze wijn komt uit de beroemde Ravera-wijngaard – dé plek waar Nebbiolo-druiven zich gedragen als diva’s op de rode loper: complex, verleidelijk én altijd in de spotlight. Paolo Scavino staat bekend om zijn meesterlijke mix van traditie (denk: familiegeheimen) én moderne technieken (denk: gadgets in de kelder). Het resultaat? Een Barolo die barst van het rijpe rode fruit (kersen!), florale geuren (rozen!) én aardse diepgang (truffel!). De stevige tannines geven structuur zonder dat je mond aanvoelt als schuurpapier – dit is Italiaanse finesse ten top! Perfect bij truffelpasta of gewoon als conversation starter tijdens diepe gesprekken over la dolce vita.

Over Tenuta Paolo Scavino

Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Barolo DOCG Ravera 2020 het beste drinken?

Barolo DOCG Ravera 2020 is nu al indrukwekkend, maar deze wijn wordt met de jaren alleen maar mooier. Je kunt hem nu drinken voor een krachtige, fruitige ervaring, maar met enkele jaren kelderrust wordt hij zachter en nog complexer. Ideaal tussen nu en 2035.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze Barolo is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Je proeft rijpe kersen, florale tonen van rozen, aardse accenten zoals truffel en leer, plus een stevige structuur dankzij de karakteristieke tannines van Nebbiolo.

Hoe kan ik Barolo DOCG Ravera 2020 het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze wijn op circa 18°C en geef hem ruim de tijd om te ademen – decanteren is aan te raden! Zo komen de complexe aroma’s van fruit, bloemen en aarde volledig tot hun recht.

Wat maakt deze Barolo DOCG Ravera 2020 zo bijzonder in vergelijking met andere Barolo's?

Deze wijn komt uit de beroemde Ravera cru: een toplocatie binnen Barolo die bekend staat om elegante én krachtige wijnen. De combinatie van familie-traditie bij Tenuta Paolo Scavino en moderne vinificatietechniek zorgt voor extra finesse en intensiteit.

Wat houdt het label 'DOCG' in bij deze wijn?

'DOCG' staat voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita – het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel voor wijn. Dit garandeert dat je een authentieke Barolo drinkt die voldoet aan strenge eisen op gebied van herkomst, druivenras (Nebbiolo), rijpingstijd én kwaliteit.

Met welke gerechten combineert deze Barolo DOCG Ravera 2020 het best?

Deze krachtige maar elegante rode wijn past geweldig bij Tajarin al Tartufo (verse pasta met truffel), ossobuco alla Milanese (gestoofde kalfsschenkel), risotto ai funghi porcini of een kaasplankje met oude Parmezaan & notenbrood.