Tenuta Paolo ScavinoLanghe Nebbiolo DOC - 2021

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Frisfruitige Nebbiolo uit Piemonte: elegant, complex en heerlijk toegankelijk. Denk aan kersen, rozen én Italiaanse flair!

Deze Langhe Nebbiolo van Paolo Scavino is het elegante broertje van de beroemde Barolo’s uit dezelfde familie. Verwacht geen krachtpatser maar een fijnzinnige verleider: sappige kersen, geparfumeerde rozen en subtiele kruiden. De wijn heeft zachte tannines (geen tandenpoetsen na afloop) en frisse zuren die hem lichtvoetig houden. Dankzij rijping deels op hout én staal proef je zowel finesse als structuur – ideaal voor wie kennis wil maken met top-Nebbiolo zonder direct je spaarvarken te slopen.

Kleur

Rood

Alcohol

13.5%

Jaar

2021

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Robijnrood als een Italiaanse sportauto in de zon, helder en verleidelijk in het glas.

Neus 👃🏻

Een boeket van rozenblaadjes met een hint van vers geplukte kersen. Daarachter kruidigheid en een vleugje aardse elegantie – het parfum van Piemonte in een glas.

Smaak 👅

In de mond danst hij lichtvoetig: fris fruit (kers), florale tonen (roos), subtiele kruiden. Zachte tannines geven structuur zonder te bijten; de zuren houden alles lekker levendig.

Afdronk 🤯

De afdronk is soepel maar lang: fruitige frisheid blijft hangen als het napraatje na een goede Italiaanse maaltijd.

Passende gerechten

• Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)

  Lokaal

  De klassieke Piemontese combinatie; de frisse zuren snijden mooi door de romige saus.

• Tagliatelle al ragù (Italiaanse pastaklassieker)

  De elegante tannines kunnen goed overweg met tomatensaus zonder dat het botst.

• Gegrilde groenten met balsamico-siroop

  Het florale karakter tilt groenten naar een hoger niveau.

• Polenta con funghi porcini (polenta met paddenstoelen)

  Lokaal

  Aardsheid in het gerecht matcht perfect met de subtiele aardse toon in de wijn.

Recensies

• 3.9/ 5

  Vivino

  Gebruikers prijzen deze Nebbiolo om zijn elegante balans, zachte tannines en harmonieuze zuurgraad, met verleidelijke tonen van kersen, aardbeien en een vleugje eikenhout. Deze wijn behoort tot de top 5% wereldwijd en is een ware traktatie voor liefhebbers van verfijnde Italiaanse wijnen.

Over deze wijn

Paolo Scavino’s Langhe Nebbiolo is als een Italiaanse Vespa-rit door de heuvels van Piemonte: soepel, stijlvol én altijd een beetje eigenwijs. Deze wijn komt uit de beroemde Baroloregio maar neemt zichzelf niet te serieus – hij is vriendelijker geprijsd dan zijn grote broers maar minstens zo charmant. De familie Scavino weet wat ze doet – al meer dan 100 jaar! Enrico (de wijnwizard) combineert traditie met moderne snufjes. De druiven komen deels uit oude wijngaarden (sommige aangeplant toen je opa nog jong was) én jongere stokken voor extra pit. De vinificatie? Eerst even chillen op RVS om het fruit lekker fris te houden, daarna wat tijd op hout voor diepgang. Het resultaat: sappig rood fruit, florale geuren à la rozenstruik na zomerse regenbui én net genoeg structuur om indruk te maken bij je schoonouders. Kortom: deze wijn bewijst dat Nebbiolo niet altijd duur of streng hoeft te zijn – soms mag het ook gewoon genieten zijn! Salute!

Over Tenuta Paolo Scavino

Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Langhe Nebbiolo DOC 2021 het beste drinken?

Deze wijn is heerlijk om jong te drinken, binnen 2 tot 5 jaar na de oogst. Dankzij zijn frisse zuren en zachte tannines is hij nu al toegankelijk, maar een jaartje extra flesrijping zorgt voor nog meer diepgang.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Langhe Nebbiolo DOC 2021 wordt gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Je proeft sappige kersen, geparfumeerde rozen en subtiele kruiden met een lichte aardse toon – typisch voor deze elegante Noord-Italiaanse druif.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze wijn licht gekoeld (rond de 16°C) in een groot wijnglas zodat de aroma's zich goed kunnen ontwikkelen. Even laten ademen maakt hem nóg verfijnder!

Wat maakt deze Langhe Nebbiolo DOC 2021 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn combineert elegantie en complexiteit zonder zwaar of streng te worden. Hij biedt Barolo-kwaliteit voor een vriendelijkere prijs dankzij het vakmanschap van familiebedrijf Paolo Scavino.

Wat betekent 'DOC' bij deze wijn?

'DOC' staat voor 'Denominazione di Origine Controllata', een Italiaans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (hier: Langhe), volgens strenge regels is gemaakt en typische kenmerken van die regio heeft.

Met welke gerechten combineert de Langhe Nebbiolo DOC 2021 goed?

Deze frisse, elegante rode past perfect bij Vitello tonnato, tagliatelle al ragù, gegrilde groenten met balsamico of polenta met paddenstoelen. Ook bij informele momenten zoals pastaparties of Netflix-avonden is hij ideaal!