Tenuta Paolo ScavinoLanghe Nebbiolo DOC - 2022

• Nog 3 op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een elegante rode wijn uit Piemonte vol kersenfruit, zachte kruiden en florale tonen. Zacht in tannine maar levendig door frisse zuren.

Deze Langhe Nebbiolo van Paolo Scavino is het Italiaanse antwoord op ballerina’s: elegant, krachtig én verfijnd. De wijn is helder robijnrood met florale geuren van rozenblaadjes en viooltjes. In de smaak proef je sappige kersen, subtiele aardse tonen en zachte kruiden. De tannines zijn soepel als zijde dankzij de zorgvuldige vinificatie: na het ontstelen volgt vergisting op staal voor frisheid én korte rijping op hout voor zachtheid. Het resultaat? Een wijn die dansend over je tong gaat – levendig door zijn zuren, maar met genoeg body om indruk te maken. Perfect bij Italiaanse klassiekers of gewoon als je jezelf wil trakteren op iets bijzonders.

Kleur

Rood

Alcohol

13.5%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood als een fonkelende edelsteen in de zon.

Neus 👃🏻

Fijne geur van rijpe kersen, rozenblaadjes en een hint van viooltjes. Daarachter schuilt iets aards en een vleugje witte peper.

Smaak 👅

Levendig in de mond met sappige kersen, subtiele florale tonen en een lichte kruidigheid. De tannines zijn zacht als een donsdeken en het zuur houdt alles fris.

Afdronk 🤯

Evenwichtig met een elegante afdronk waarin het fruit nog even blijft nazinderen naast een fijne kruidigheid.

Passende gerechten

• Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)

  Lokaal

  De frisse zuren snijden mooi door de romige saus terwijl het vlees matcht met de zachte tannines.

• Risotto ai funghi (risotto met paddenstoelen)

  Lokaal

  De aardse smaken uit risotto versterken de subtiele kruidigheid van deze Nebbiolo.

• Lasagne bolognese

  De rijke smaken worden perfect gebalanceerd door het frisse karakter van deze wijn.

• Geroosterde aubergine uit de oven (Melanzane alla parmigiana)

  Lokaal

  Het zwoele fruit past heerlijk bij geroosterde groente én gesmolten kaas.

Recensies

• 90/ 100

  Wine Spectator

  De Nebbiolo Langhe 2022 van Paolo Scavino wordt geroemd om zijn indrukwekkende smaakprofiel en uitstekende balans – een ware traktatie voor de liefhebber.

• 3.9/ 5

  Vivino

  Vivino-gebruikers omschrijven deze wijn als levendig en elegant, met zachte tannines, frisse zuren en een verleidelijk palet van rode vruchten en subtiele houttonen.

Over deze wijn

Tenuta Paolo Scavino’s Langhe Nebbiolo is net zo Italiaans als handgebaren bij het praten: onmisbaar én expressief! Gemaakt door Enrico Scavino – samen met zijn dochters – die al meer dan 60 jaar ervaring inbrengt om de essentie van Nebbiolo te vangen. Het resultaat? Een wijn die danst tussen elegantie en kracht: denk aan ballerina’s op hiking boots. De druiven komen van historische wijngaarden in La Morra (waar sommige stokken ouder zijn dan menig Italiaan pasta kan koken). Eerst krijgt de wijn een frisse vergisting op staal om het fruit te vangen; daarna een korte rijping op hout voor zachtheid. In je glas vind je helder robijnrood plezier met geuren van rozenblaadjes, sappige kersen en subtiele aardse tonen. Perfect bij risotto of gewoon bij goede gesprekken!

Over Tenuta Paolo Scavino

Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Langhe Nebbiolo DOC 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan gerust nog enkele jaren rijpen. De elegante structuur en frisse zuren maken hem perfect om jong te drinken, maar een paar jaar bewaren zorgt voor extra complexiteit.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Je proeft sappige kersen, florale tonen zoals rozenblaadjes en viooltjes, subtiele aardse aroma’s en zachte kruiden die typerend zijn voor deze druif.

Hoe serveer ik Langhe Nebbiolo DOC 2022 het beste voor optimale smaakbeleving?

Serveer de wijn licht gekoeld (rond de 16-18°C) in grote glazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Laat hem eventueel even ademen na openen om de geuren volledig tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Langhe Nebbiolo DOC 2022 bijzonder ten opzichte van vergelijkbare wijnen?

Deze wijn combineert elegantie met kracht dankzij zorgvuldige vinificatie door Enrico Scavino. Het unieke karakter zit in de balans tussen levendige zuren, zachte tannines en een expressief fruitig/floraal profiel – ideaal voor zowel beginnende als ervaren wijndrinkers.

Wat houdt DOC in bij deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata', een Italiaans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (Langhe) en aan strikte productieregels voldoet. Dit waarborgt authenticiteit en kwaliteit.

Bij welke gerechten past Langhe Nebbiolo DOC 2022 het best?

De frisse zuren combineren prachtig met vitello tonnato of risotto ai funghi. Ook lasagne bolognese of geroosterde aubergine uit de oven zijn uitstekende keuzes; het fruitige karakter sluit mooi aan bij rijke Italiaanse smaken.