Italië - Valtellina Lombardia
Een verfijnde en elegante Nebbiolo uit het koele Alpenklimaat van Lombardije, barstensvol florale aroma's en levendige zuren.
Deze Valtellina Superiore is een toonbeeld van elegantie. Dankzij de unieke ligging op steile terrassen in de Alpen krijgt de Nebbiolo hier een bijna dansende frisheid. Het is een wijn met een prachtig palet aan florale aroma's zoals rozen en viooltjes, ondersteund door een kern van sappig rood fruit en een subtiele kruidigheid die doet denken aan een boswandeling in de herfst. De zuren zijn levendig en houden de wijn energiek, terwijl de tannines zo verfijnd zijn als zijden handschoenen.
LokaalDe klassieke combinatie uit Lombardije; de zuren van de wijn snijden heerlijk door het rijke, malse kalfsvlees.
De verfijnde tannines van de Nebbiolo vullen de diepe umami-smaken van de runderstoof perfect aan.
LokaalDe aardse tonen in de wijn versterken de herfstachtige smaken van de paddenstoelen en truffel waanzinnig.
LokaalEen lokale bergkaas die precies de juiste tegenhanger biedt voor het elegante fruitprofiel van de wijn.
3.5/ 5
Een rijke en heldere robijnrode wijn met een intense, frisse geur en fruitige tonen van framboos. De wijn is droog, levendig en verfijnd met een heerlijk gebalanceerd tanninegehalte.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Vergeet even alles wat je denkt te weten over zware, logge rode wijnen. Deze Casa La Gatta uit Valtellina is namelijk de balletdanser onder de wijnen! Door de steile, zuidwestgerichte terrassen krijgt de Nebbiolo hier alle zon die hij nodig heeft om rijpe aroma's te ontwikkelen, terwijl de frisse berglucht zorgt voor een elegantie waar je spontaan van gaat glimlachen. Het is een wijn die niet schreeuwt om aandacht, maar je verleidt met verfijnde geuren van viooltjes en rozen, alsof je in een Alpenweide in bloei staat. Of je nu een complexe ossobuco op tafel tovert of gewoon geniet van een kaasplank met karakter, deze wijn is je trouwste kameraad. Hij heeft genoeg structuur om een stevig gerecht aan te kunnen, maar is soepel genoeg om je glas keer op keer te vullen. Een absolute aanrader voor iedereen die houdt van finesse en een verhaal in zijn glas. Laat de bergen maar naar je toe komen!
Deze wijn is perfect voor momenten waarop je finesse en elegantie zoekt. Het is een fantastische begeleider bij een diner, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij een knisperend haardvuur of als een heerlijk glas na een actieve dag, waarbij je het gevoel van de Italiaanse Alpen in huis haalt.
Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo. Je proeft een verfijnd palet met florale tonen van rozen en viooltjes, ondersteund door sappig rood fruit zoals kersen en subtiele aardse ondertonen die doen denken aan een boswandeling.
Serveert deze wijn op een lichtgekoelde kamertemperatuur (rond de 16-18 graden) om de levendige zuren en de delicate florale aroma's het best tot hun recht te laten komen. Eventueel kort karafferen helpt om de verfijnde aroma's nog meer te openen.
Het unieke aan deze wijn is de herkomst uit het koele Alpenklimaat van Lombardije. In tegenstelling tot zwaardere rode wijnen, krijgt de Nebbiolo hier door de steile, zonovergoten terrassen een dansende frisheid en een elegante structuur, wat het een 'balletdanser' onder de rode wijnen maakt.
DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita'. Dit is de hoogste kwaliteitsclassificatie in Italië. Het garandeert dat de wijn uit een specifiek afgebakend gebied komt (in dit geval Valtellina Superiore) en voldoet aan zeer strikte regels omtrent productiemethoden en kwaliteitseisen.
De wijn laat zich prachtig combineren met lokale klassiekers zoals Ossobuco alla Milanese of een rijke paddenstoelenrisotto met truffel. Ook bij een runderstoof of een stuk gerijpte Bitto bergkaas komt de kruidige structuur van de wijn perfect tot zijn recht.
