Italië - Valtellina, Lombardia
Een karaktervolle en elegante Nebbiolo uit de steile Alpen, boordevol rood fruit, viooltjes en een verfijnd, aards karakter.
Deze Valtellina Superiore Sassella is een echte 'bergwandelaar' onder de wijnen. Dankzij de extreem steile terrassen en de granietbodem in de Alpen, krijgt de Nebbiolo hier een uniek, elegant karakter. Hij is droog en oprecht, met een stoere ruggengraat van verfijnde tannines. De smaak is een prachtig samenspel van fris klein fruit, een aardse toets van hazelnoot en een verleidelijke afdronk van gedroogde pruim die je uitnodigt voor nog een glas.
LokaalDe klassieke lokale pasta uit Valtellina met boekweit, aardappel en kaas. De frisse zuren in deze wijn snijden prachtig door de vettige kazen.
De robuuste structuur van de Nebbiolo is de beste vriend van een goed gegrild stuk biefstuk.
Het aardse karakter van de wijn sluit perfect aan bij de bospaddenstoelen in de risotto.
De tannines in de wijn houden stand tegenover de krachtige ziltigheid van een rijpe harde kaas.
3.9/ 5
Een prachtige vertegenwoordiger van de regio die geliefd is om zijn toegankelijke karakter en verfijnde balans.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Vergeet de sportschool, deze wijn is letterlijk op de steilste Alpenhellingen van de Sassella-subzone geboren! Bij Casa Vinicola Triacca werken ze harder dan een gemzenbok om de druiven manueel van de granietrijke bodem te plukken. Het resultaat? Een Nebbiolo die zo fris en energiek is dat je bijna de berglucht in je glas proeft. Het is een wijn met een ruggengraat die staat als een huis, maar wel met de finesse van een Italiaanse gentleman. Of je nu indruk wilt maken tijdens een diner of gewoon jezelf wilt trakteren op een glas vloeibare geschiedenis uit Lombardije, deze Sassella stelt nooit teleur. De combinatie van framboos, viooltjes en die mysterieuze hint van hazelnoot maakt hem de perfecte partner voor elk moment dat vraagt om wat extra diepgang. Geen zorgen over ingewikkelde poespas; dit is gewoon puur, eerlijk vakmanschap uit de hoogte. Trek de kurk maar vast, want de bergen roepen!
Deze wijn is perfect voor momenten waarop je behoefte hebt aan diepgang en karakter. Of het nu gaat om een gezellig diner met wijnkenners, een ontspannen avond bij het haardvuur, of als een moment van zelfreflectie na een lange werkdag; de Sassella brengt altijd een verfijnde bergsfeer met zich mee.
Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo (lokaal ook wel Chiavennasca genoemd). Je proeft een elegant samenspel van fris rood fruit zoals framboos, gecombineerd met florale tonen van viooltjes, een vleugje geroosterde hazelnoot en een verleidelijke afdronk van gedroogde pruim.
Om de complexe aroma's volledig tot hun recht te laten komen, raden wij aan om de wijn even te karafferen. Dit geeft de Nebbiolo de ruimte om te ademen en zijn elegante karakter nog beter te tonen. Serveer hem op een licht koele kamertemperatuur, rond de 16 tot 18 graden Celsius.
Wat deze wijn uniek maakt is zijn oorsprong op de extreem steile Alpenhellingen van de Sassella-subzone. De combinatie van een granietrijke bodem en het koele bergklimaat geeft de Nebbiolo een ongekende elegantie en frisheid, die je niet snel zult vinden in warmere wijnregio's.
DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita'. Dit is de hoogste classificatie voor Italiaanse wijnen en garandeert dat de wijn voldoet aan strikte regels omtrent de herkomst, druivenrassen en productiemethoden, wat de superieure kwaliteit van deze Sassella onderstreept.
Dankzij zijn krachtige structuur en frisse zuren past hij perfect bij lokale specialiteiten zoals Pizzoccheri della Valtellina, maar hij is ook een uitstekende match voor gegrild rood vlees, paddenstoelenrisotto of een selectie van gerijpte harde kazen.
