Oostenrijk - Südsteiermark
Een messcherpe, elegante Sauvignon Blanc uit de beroemde Ried Loren wijngaard, rijk aan mineraliteit en fris fruit.
Deze Sauvignon Blanc uit de Ried Loren wijngaard is een schoolvoorbeeld van precisie-wijnbouw uit Südsteiermark. Dankzij de unieke Opok-bodem krijgt de wijn een messcherpe mineraliteit die prachtig danst met het fruit van kruisbessen en sappige witte perzik. Het is een wijn die niet vraagt om aandacht, maar die opeist door zijn gelaagde structuur en sublieme balans tussen frisse zuren en textuur door de rijping op de fijne lie.
De frisse zuren van de wijn snijden als een mes door de boterzachte textuur van de vis.
LokaalDit lokale klassiekertje vraagt om de strakke zuren van deze Sabathi om het vet van de kip mooi op te vangen.
De zilte mineraliteit van de wijn en de oesters zijn een match made in heaven.
Sauvignon Blanc en geitenkaas zijn als een oud getrouwd stel; ze kunnen simpelweg niet zonder elkaar.
95/ 100
Een elegante Sauvignon Blanc met verfijnde aroma's van cassis en limoen, eindigend in een prachtige minerale afdronk. De wijn combineert een levendige zuurgraad met een heerlijke sappigheid die elke slok tot een feestje maakt.
4/ 5
Een uitstekende Sauvignon Blanc die door de community zeer gewaardeerd wordt om zijn karakteristieke smaakprofiel.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Welkom in de wereld van Hannes Sabathi, waar de hellingen zo steil zijn dat je bijna een bergbeklimmersuitrusting nodig hebt om de druiven te plukken! Deze Ried Loren is geen alledaagse Sauvignon Blanc; het is een terroir-explosie uit Gamlitz die is opgevoed op de iconische Opok-bodems. Hannes weet precies hoe hij de pure essentie van de druif in de fles krijgt, met een precisie die zelfs een horlogemaker jaloers zou maken. Denk bij de eerste slok aan een verfrissende duik in een bergmeertje: strak, helder en vol energie. De rijping op de fijne lie geeft hem net dat extra beetje 'body' waardoor hij niet zomaar wegwaait, maar prachtig gelaagd over je tong danst. Perfect voor als je indruk wilt maken op je schoonouders of gewoon even wilt doen alsof je op een zonovergoten helling in Stiermarken zit in plaats van op de bank.
Weingut Hannes Sabathi uit Gamlitz (Südsteiermark) staat bekend om frisse, elegante wijnen die het terroir laten spreken. De focus ligt op Chardonnay en Pinot Noir met minimale interventie. Eigentijds én traditioneel tegelijk. Een familiebedrijf vol karakter!
Meer van dit wijnhuisDeze Sauvignon Blanc is op zijn best op een zonnige lentedag, als verfrissend aperitief voor het diner, of tijdens een gastronomisch moment waarbij je een elegante wijn zoekt die je kookkunsten naar een hoger niveau tilt.
Deze wijn bestaat voor 100% uit Sauvignon Blanc. Je proeft een verfijnd palet van verse kruisbessen, sappige witte perzik en citrus, ondersteund door een unieke, messcherpe mineraliteit afkomstig van de Opok-bodem.
Serveer deze wijn goed gekoeld, bij voorkeur rond de 8 tot 10 graden. Gebruik een glas met een iets slankere kelk om de verfijnde aroma's van citrus en kruisbessen goed tot hun recht te laten komen.
Het is een pure terroirwijn uit de steile hellingen van Gamlitz. De combinatie van de iconische Opok-bodem en de rijping op de 'fijne lie' zorgt voor een unieke balans tussen een messcherpe mineraliteit en een zijdezachte structuur die je zelden in alledaagse Sauvignon Blanc vindt.
De kenmerkende mineraliteit in deze wijn is direct te danken aan de 'Opok-bodem' van de Ried Loren wijngaard. Dit is een unieke, kalkhoudende mergelbodem in de Südsteiermark die de wijn zijn kristalheldere, bijna ziltige karakter geeft.
Door zijn strakke zuren en mineraliteit is hij een perfecte match voor gerechten als gegrilde zeebaars met citroenboter, oesters, een frisse geitenkaassalade met walnoten, of klassieke lokale gerechten zoals de Stiermarkse Backhendl (gefrituurde kip).
