Oostenrijk - Südsteiermark
Een messcherpe en elegante Chardonnay uit de Südsteiermark, rijk aan mineraliteit met een verleidelijk romige touch.
Deze Chardonnay is geen dikke, boterige jongen, maar eerder een fitte atleet in een maatpak. De Opok-bodem geeft hem een minerale ruggengraat die perfect in balans is met het rijpe fruit van appel en perzik. Dankzij een subtiele rijping op de fijne lie en een vleugje hout krijgt hij een verleidelijke romigheid, terwijl de levendige zuren de wijn fris en energiek houden tot de laatste druppel. Een schoolvoorbeeld van terroir-expressie uit de Südsteiermark.
LokaalDe klassieke gefrituurde kip uit Steiermark. De frisse zuren van deze wijn snijden keurig door het krokante korstje heen.
De zachte textuur van de Chardonnay vult het aardse van de paddenstoelen perfect aan.
De citrus-tonen in de wijn versterken het delicate vlees van de vis op sublieme wijze.
Het delicate kalfsvlees vraagt om een wijn met structuur, en daar is deze Sabathi een meester in.
3.9/ 5
De Hannes Sabathi Gamlitz Chardonnay wordt gewaardeerd om zijn frisse citrusaroma's, subtiele houttonen en een elegante balans tussen zuren en mineraliteit.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Vergeet die logge, boterige Chardonnay die je glas bijna doet barsten. Hannes Sabathi laat in Gamlitz zien hoe het écht moet: met passie, Oostenrijkse precisie en een flinke dosis Opok-bodem-magie. De druiven worden met de hand geplukt tijdens meerdere rondes, zodat alleen de allerknapste exemplaren de pers in gaan. Ze baden in de zon op de steile hellingen en krijgen daarna in de kelder precies de juiste aandacht: deels staaf, deels hout en heel veel liefde. Dit is een wijn voor wie van avontuur houdt zonder in te leveren op elegantie. Deze fles is als een verfrissende ochtendwandeling door de Oostenrijkse bergen, maar dan zonder de blaren op je voeten. Hij is strak, mineraal en heeft die typische, speelse 'acid-kick-met-een-glimlach'. Perfect voor tijdens een uitgebreid diner, maar eerlijk is eerlijk: hij is ook net zo gelukkig in een glas op een zonnig terras. Een wijn die je niet alleen drinkt, maar beleeft. Succes met delen, hoewel je deze waarschijnlijk liever helemaal voor jezelf houdt!
Weingut Hannes Sabathi uit Gamlitz (Südsteiermark) staat bekend om frisse, elegante wijnen die het terroir laten spreken. De focus ligt op Chardonnay en Pinot Noir met minimale interventie. Eigentijds én traditioneel tegelijk. Een familiebedrijf vol karakter!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect voor een ontspannen vrijdagmiddag na een lange werkweek, tijdens een chic diner voor twee of als een verfrissende begeleider bij een uitgebreide lunch in de tuin.
DAC staat voor Districtus Austriae Controllatus. Dit is een Oostenrijks herkomstlabel dat garandeert dat de wijn typisch is voor de regio Südsteiermark; het staat voor regionale typiciteit en kwaliteit.
Serveer deze wijn licht gekoeld. Hierdoor komen de minerale ruggengraat en de frisse zuren het beste tot hun recht, terwijl de subtiele romigheid in de mond behouden blijft.
Deze wijn bestaat voor 100% uit Chardonnay. In tegenstelling tot zware, boterige Chardonnay-stijlen, proef je hier de invloed van de Opok-bodem: een strakke, minerale ruggengraat gecombineerd met rijp fruit zoals appel en perzik.
In tegenstelling tot logge Chardonnay-wijnen, valt deze fles op door zijn 'messcherpe' precisie en elegantie. Dankzij de Opok-bodem en de vakmanschap van Hannes Sabathi biedt hij een unieke balans tussen een verleidelijke romigheid en een frisse, energieke aciditeit.
De wijn is zeer veelzijdig: hij snijdt prachtig door het krokante korstje van een traditionele Steirisches Backhendl (gefrituurde kip), maar is ook een uitstekende match bij gegrilde zeebaars, kalfsvlees of een romige pasta met bospaddenstoelen.
