België - Haspengouw BOB, Limburg, Haspengouw
Een stevige Belgische Chardonnay met goudgele kleur, aroma’s van rijpe appel en abrikoos en een complexe afdronk vol houttonen.
Deze Belgische Chardonnay is allesbehalve verlegen: stevig in de mond met uitgesproken tonen van rijpe appel en abrikoos die je tegemoet lachen. De wijn heeft 90 dagen gisting op eikenhouten vaten gehad (dat is langer dan menig realityshow-relatie), gevolgd door maandenlange rijping sur lies én flesrijping. De smaken zijn daardoor rijk: boterig, houtachtig maar nooit te zwaar omdat citrus voor balans zorgt. Ideaal voor wie houdt van complexe, elegante witte wijnen met karakter.
De romigheid van ganzenlever smelt samen met het volle karakter van deze Chardonnay.
LokaalHet sappige vlees krijgt extra glans door de rijke structuur en frisse zuren.
LokaalDe zachte bitters combineren prachtig met het fruitige karakter.
De frisse zuren snijden mooi door het romige vet van de kaas.
4.1/ 5
Deze Belgische Chardonnay weet wijnliefhebbers te verrassen met zijn elegantie en Bourgondische allure. Een aanrader voor wie houdt van verfijnde, volle witte wijnen met een vleugje luxe.
Stel je voor: druiven die groeien rondom een sprookjesachtig kasteel in Limburg – nee, dit is geen Disneyfilm maar gewoon Wijnkasteel Genoels-Elderen! Met hun 22 hectare aan wijngaarden maken ze misschien wel de meest aristocratische Chardonnay van België. Deze ‘Goud’ editie heeft alles wat je zoekt in een witte wijn: kracht én finesse. De fermentatie duurt hier langer dan de gemiddelde Netflix-marathon (90 dagen!), gevolgd door maanden sur lies én flesrijping – geen detail wordt overgeslagen. Het resultaat? Een wijn die ruikt naar vers geplukte appels en abrikozen uit de kasteeltuin, romige boter uit het dorp én frisse citrus om alles in balans te houden. Drink deze parel bij ganzenlever of gevogelte – of gewoon omdat het dinsdag is.
Deze wijn is nu op dronk en blijft nog enkele jaren mooi op smaak. Geniet ervan tussen nu en circa 2026 om optimaal van de frisheid, complexiteit en houttonen te profiteren.
De Haspengouw BOB Chardonnay Goud 2019 is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Je proeft rijpe appel, abrikoos, boterige houttonen en een frisse hint citrus.
'BOB' staat voor Beschermde Oorsprongsbenaming (Beschermde Oorsprongsbenaming). Dit keurmerk garandeert dat de druiven uit een specifiek gebied komen (Haspengouw) en volgens strenge regels zijn geproduceerd.
Serveer deze chardonnay gekoeld (rond 10-12°C) in een ruim wijnglas zodat alle aroma’s goed tot hun recht komen. Laat hem eventueel kort ademen voor extra complexiteit.
Deze Belgische top-Chardonnay komt van het oudste wijnkasteel van België, krijgt een lange gisting op eikenhouten vaten (90 dagen!) én maandenlange rijping sur lies. Dat zorgt voor kracht, finesse én unieke Belgische frisheid.
Deze chardonnay past uitstekend bij gerechten als ganzenlever op toast, kippenboutjes uit de oven, witlof met ham & kaas of geitenkaas salade met walnoten en honingdressing.
