België - Haspengouw BOB
Een verfijnde Belgische mousserende wijn met aroma's van bloemen, jong steenfruit en een elegante, verfrissende afdronk.
Deze Belgische parel is een toonbeeld van Chardonnay-elegantie. Met een fris profiel dat doet denken aan een zomers briesje, combineert de wijn delicate aroma's van jong steenfruit met een strakke, maar verfijnde zuurgraad. Dankzij de rijping op de fles (sur lattes) heeft deze bubbel een prachtige structuur die zowel lichtvoetig als complex aanvoelt, eindigend in een tintelende, lange afdronk.
LokaalDe frisse zuren en de verfijnde bubbel snijden prachtig door het romige van de vulling en de hartige frituur.
Het minerale karakter van de Chardonnay versterkt de zilte smaak van de oesters voor de ultieme luxebeleving.
LokaalDe elegante structuur van de wijn houdt zich perfect staande naast de zachte, volle smaken van de vis en boter.
De subtiele aroma's van jong steenfruit passen uitstekend bij de zachte, bijna zoete smaak van de coquilles.
Wie had gedacht dat onze eigen achtertuin zulke schitterende parels verborg? Bij Wijnkasteel Genoels-Elderen weten ze precies hoe ze de Chardonnay-druif moeten temmen tot een mousserend meesterwerk. Deze 'Zwarte Parel' heeft meer klasse dan een Britse butler en een bubbel die zo bruisend is dat zelfs je saaiste oom er vrolijk van wordt. Na een uitgebreid verblijf in de fles (minstens 15 maanden 'sur lattes') komt deze wijn tevoorschijn met een verfijning waar menig Champagne-huis stiekem jaloers op is. Gelegen op de glooiende heuvels van Haspengouw worden de druiven met de hand gepreselecteerd, want alleen de allerbeste vruchtjes mogen meedoen aan dit feestje. Het resultaat is een wijn die lichter en frisser is dan een duik in een bergmeer, maar dan zonder de bevroren tenen. Of je nu iets te vieren hebt of gewoon vindt dat het dinsdagmiddag is en de zon schijnt: deze Belgische trots is hét bewijs dat we in de Lage Landen verdomd goede bubbels maken!
