Een goed begin is het halve werk, zeker met kerst! De juiste wijn tilt elk voorgerecht naar een hoger niveau en laat smaken dansen als sneeuwvlokken in een winterbries. Of je nu kiest voor een klassieke garnalencocktail, elegante carpaccio, gerookte zalm, paté met cranberrycompote, coquilles Saint-Jacques of gevulde champignons: de wijnkeuze maakt het verschil tussen lekker en onvergetelijk.

Voor lichte, frisse voorgerechten als garnalencocktail of coquilles, kies je het liefst een witte wijn met levendige zuren. Denk aan een sprankelende Sauvignon Blanc of een subtiele Verdejo: zo fris als een ochtendwandeling door een besneeuwd bos. Deze wijnen accentueren de delicate smaken van schaal- en schelpdieren zonder te overheersen.

Serveer je carpaccio of gerookte zalm? Ga dan voor een Pinot Grigio of een zachte, elegante Chardonnay. Ze brengen de fijne structuur van het vlees of de vis mooi in balans, als een goed afgestemde kerstkoor. Voor de avontuurlijke liefhebber is een lichte rosé ook een verrassend goede keuze: vrolijk, fruitig en feestelijk.

Bij paté met cranberrycompote komt een iets vollere witte wijn of een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir, prachtig tot zijn recht. Deze wijnen zijn soepel, fruitig en hebben net genoeg pit om het zoet-zure van de cranberry te omarmen – als een warme kersttrui om je smaakpapillen.

Gevulde champignons of portobello’s vragen om een wijn met een aardse toets. Kies voor een zachte rode wijn, zoals een Merlot, of een droge witte als een Chenin Blanc. Ze laten de hartige, umami smaken van de paddenstoelen schitteren, terwijl ze het geheel licht en feestelijk houden.

Welke wijn je ook kiest, het geheim zit in de harmonie tussen gerecht en glas. Met onze selectie wijnen voor kerstvoorgerechten maak je van elke eerste gang een feestelijke belevenis. Proost op een sprankelend begin van het kerstdiner!