Kerst is het culinaire hoogtepunt van het jaar, en het juiste glas wijn tilt elk hoofdgerecht moeiteloos naar een hoger niveau. Of je nu kiest voor sappige rosbief, een klassieke kalkoen of een feestelijke rollade: de juiste wijn zorgt voor een harmonieus samenspel van smaken aan tafel.

Voor rosbief of ossenhaas zijn volle, soepele rode wijnen zoals een elegante Bordeaux of een fruitige Pinot Noir ideaal. Ze omarmen het malse vlees als een warme winterdeken en accentueren de sappige structuur zonder te overheersen.

Ga je voor hertenbiefstuk? Kies dan voor een krachtige rode wijn, bijvoorbeeld een Shiraz of een stevige Malbec. Deze wijnen hebben het lef om het wild te begeleiden, met tonen van donker fruit en een vleugje kruidigheid. Het is als een dans tussen kracht en finesse op je tong.

Rollade vraagt om een veelzijdige wijn. Denk aan een zachte Merlot of een ronde Tempranillo. Deze rode wijnen hebben genoeg body om het vlees te ondersteunen, maar zijn vriendelijk genoeg voor de diverse smaken van de vulling.

Voor de traditionele kalkoen is een frisse, lichte witte wijn zoals een Chardonnay zonder veel houtlagering, of een sappige Sauvignon Blanc een uitstekende keuze. Ze brengen het beste in het malse gevogelte naar boven en zorgen voor een sprankelende balans.

Varkenshaas met champignonroomsaus is dol op een romige witte wijn, bijvoorbeeld een Pinot Gris of een ronde Viognier. Maar ook een lichte rode wijn als een Beaujolais kan verrassend goed uitpakken. Het is als een zachte handdruk tussen wijn en saus.

Tot slot, bij gevulde kip kun je alle kanten op: een frisse Verdejo, een elegante Pinot Noir of een aromatische Chenin Blanc. Deze wijnen zijn net zo veelzijdig als het gerecht zelf en zorgen voor een feestelijke harmonie.

Met deze selectie kerstwijnen zet je niet alleen een prachtig glas op tafel, maar ook een glimlach op het gezicht van je gasten. Proost op een smaakvol kerstfeest vol warmte, gezelligheid en heerlijke combinaties!