De juiste wijn bij witte vis kiezen is een kunst op zich. Denk aan kabeljauw, tong of tilapia: deze vissen zijn subtiel van smaak en vragen om een wijn die hun delicate karakter niet overstemt. Hier draait het om harmonie, niet om krachtpatserij.

Kies je voor een frisse Sauvignon Blanc, dan proef je hoe de levendige zuren en citrusachtige tonen de zachte structuur van de vis accentueren. Een Pinot Grigio biedt een knisperend frisse afdronk, net zo verkwikkend als een zeebries op een zomerse dag. Ook een lichte, niet-houtgerijpte Chardonnay is een uitstekende match: rond, zacht en elegant, zonder de vis te overheersen.

Voor de avontuurlijke fijnproever is een Verdejo of Albariño uit Spanje een schot in de roos. Deze wijnen combineren frisheid met subtiele fruitigheid, waardoor ze de smaken van witte vis en lichte sauzen prachtig aanvullen. Liever iets uit eigen land? Probeer een Duitse Riesling: lichtvoetig, met een vleugje mineraliteit, en zo toegankelijk als een goed gesprek aan de keukentafel.

Let bij het kiezen van wijn voor witte vis op het bereidingswijze. Is de vis gestoomd of gepocheerd? Ga dan voor een extra frisse witte wijn. Wordt de vis gebakken of geserveerd met een romige saus, dan mag de wijn iets voller zijn, bijvoorbeeld een zachte Chenin Blanc of een soepele Viognier.

Kortom: bij witte vis draait alles om subtiliteit en balans. Of je nu een lichte lunch of een uitgebreid diner serveert, met de juiste wijn til je elk gerecht naar een hoger niveau. Proef, combineer en ontdek jouw perfecte match – je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!