Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Tong is het toonbeeld van elegantie op je bord: een delicate platvis met een zachte, verfijnde smaak die het verdient om begeleid te worden door een wijn die haar subtiele karakter respecteert. De perfecte wijn bij tong? Denk aan wit, fris en niet te overheersend. Een goede wijn-spijscombinatie laat zowel de wijn als het gerecht stralen—en bij tong draait alles om balans en nuance.
Ga voor een droge, lichte witte wijn met frisse zuren en een bescheiden smaakprofiel. Klassiekers als een Chablis (Chardonnay uit Frankrijk), een Albariño uit Spanje of een Vermentino uit Italië zijn perfecte keuzes. Ze zijn zo helder en levendig als een lentedag en brengen de zachte smaak van tong prachtig naar voren, zonder te domineren. Ook een Pinot Blanc of een subtiele Sancerre (Sauvignon Blanc) doet het uitstekend.
Zware, houtgerijpte witte wijnen of krachtige rode wijnen zijn als een fanfare op een theekransje—veel te aanwezig! Ze overstemmen de delicate smaak van tong. Kies dus voor lichte, frisse wijnen die als een zijden sjaal om je gerecht vallen.
Wordt de tong geserveerd met een botersaus, zoals beurre blanc? Dan mag de wijn net iets voller zijn, bijvoorbeeld een niet-houtgerijpte Chardonnay of een soepele Viognier. Bij eenvoudige bereidingen, zoals gebakken tong met citroen, is een knisperende Muscadet of een jonge Gavi een schot in de roos.
Durf te variëren! Een lichte mousserende wijn, zoals een Crémant de Loire of een Prosecco, zorgt voor een feestelijk tintje en accentueert de frisheid van de vis. Zo wordt tong eten een sprankelende belevenis.
Kortom: bij tong kies je voor witte wijnen die licht zijn, fris en elegant. Zo blijft de vis de ster op je bord en geniet je van een harmonieuze maaltijd die je smaakpapillen doet glimlachen.
