Champagne: Bubbels met een verhaal

Deze Grand Cru Champagne is een blend van Pinot Noir en Chardonnay uit het topgebied Verzenay (Reims). Het smaakprofiel is complex: denk aan rijpe tonen van gedroogd fruit, geroosterde noten en subtiele koffietonen (torrefactie), allemaal verpakt in een frisse structuur dankzij verlengde rijping op de lie. De mousse is fijn, de afdronk delicaat maar blijft lekker lang hangen. Perfect voor wie houdt van rijkdom én elegantie in het glas.

Deze Champagne Pommery Blanc de Blancs Apanage is het vloeibare equivalent van witte zijde: knisperend fris, vol citrustonen (citroen, grapefruit), sappige peer en groene appel. De florale geuren van jasmijn en acacia geven hem iets dromerigs. De mousse is zacht als wolken op je tong. Perfect voor wie houdt van elegante bubbels die niet te zwaar zijn maar wel veel karakter hebben.

Deze Champagne Extra Brut Reserve Perpetuelle is een ware traktatie voor liefhebbers van karaktervolle bubbels. De blend van Pinot Noir en Chardonnay zorgt voor een romige textuur met uitgesproken tonen van gedroogd fruit, abrikoos en frisse appel. Dankzij de rijping van minstens 48 maanden krijgt de wijn diepgang en finesse, terwijl de lage dosering zorgt voor levendige frisheid zonder zoetigheid. Een feestelijk glas dat traditie ademt maar modern genoeg is om elke borrel te upgraden.

Deze Champagne is als het stijlvolle zwarte jurkje onder de bubbels: altijd goed! Romig van textuur door de fijne mousse, fris door het ontbreken van malolactische gisting (dus volop citrusfruit!), met een klassieke blend van Chardonnay (43%), Pinot Noir (42%) en Pinot Meunier (15%). Je proeft citroentaart, mirabelle pruim en een bijna zijdeachtige structuur. Een wijn die je zowel op maandagavond als op je bruiloft wilt drinken. Niet te zwaar, niet te licht: perfect in balans.

Deze Crémant de Bourgogne van Domaine Jean Collet & Fils is alles wat je wilt in een Franse bubbel: frisheid als ochtenddauw op het grasveld bij Chablis, fruitigheid van witte vruchten en citroen die je smaakpapillen wakker schudt én dat onweerstaanbare vleugje brioche. De fijne mousse zorgt voor feestelijke bubbels zonder je mond te overweldigen. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten – deze wijn laat zich niet snel uit het veld slaan! Een subtiele kruidigheid maakt ‘m extra interessant voor wie wel eens wat anders wil dan standaard prosecco.

Deze Ruffus Chardonnay Brut is als de Audrey Hepburn onder de bubbels: elegant, stijlvol en altijd in de smaak. Gemaakt volgens de traditionele methode (zoals Champagne) maar dan uit België! De kalkrijke bodem zorgt samen met het frisse klimaat van Côtes de Sambre et Meuse voor veel finesse: denk aan witte bloemen, brioche, amandelen en verfrissende citrus. De lage dosage (6g/l) maakt deze wijn bijna extra-brut – perfect als je niet van mierzoet houdt. Ideale keuze als feestelijke starter of als ‘champagne-alternatief’ bij oesters of sushi.