Petit verdot: De krachtige smaakmaker uit de schaduw

6wines aanraders

Petit verdot wijnen

Petit Verdot is de 'specerij' van de wijnwereld. Oorspronkelijk komt deze laatbloeier uit de Bordeaux, waar hij door zijn dikke schil en late rijping vaak alleen in kleine percentages wordt toegevoegd voor kleur, tannines en dat herkenbare snufje viooltjes en peper. In warme jaren of zonnige oorden zoals Chili en Azerbeidzjan steelt hij echter de show als cépage-wijn (100% één druif)! Verwacht wijnen die zo donker zijn als een inktvlek, met krachtige aroma's van zwart fruit, cederhout en leer. Een leuke anekdote: zijn naam betekent letterlijk 'kleine groene', omdat de druif vroeger in het koele Frankrijk vaak niet volledig rijp werd. Maar als hij eenmaal de zon ziet, transformeren die 'groene' trekjes in een zijdezachte, complexe krachtpatser die elke wijnkelder eer aan doet.