Rosé wijnen verkennen: Parels uit spanje

Hola wijnliefhebbers! Spanje is niet alleen het land van krachtig rood, maar ook een absolute koning in het maken van verleidelijke rosados. De Spaanse rosé-traditie is diep geworteld in de historie, waarbij druiven zoals Tempranillo en de unieke Bobal de hoofdrol spelen. Of ze nu gemaakt worden volgens de traditionele 'sangrado' methode (saignee) of door directe persing, het resultaat is altijd zonneschijn in een fles. Van de hoogvlaktes in Cariñena tot de zonnige wijngaarden nabij Valencia, de variatie is enorm. Deze wijnen staan bekend om hun uitbundige aroma's van aardbeien en frambozen, vaak met een verrassende structuur die ze perfect maakt voor foodpairing. Denk aan een klassieke paella of pittige gamba's; de levendige zuren van een Spaanse rosé snijden overal feilloos doorheen. In deze selectie neem ik je mee langs moderne biologische hoogvliegers en artistieke wegdromers. ¡Salud!