Wijn & Spijs Combinaties
Perfecte wijn-spijs combinaties voor elke gelegenheid.
Wijnadvies voor Vlees: 6 Opties
Bij het kiezen van een wijn voor je favoriete stuk vlees, denk dan aan de wijn als de sidekick in jouw culinaire superheldenverhaal. Je wilt natuurlijk dat ze elkaar versterken en niet dat de wijn zich gedraagt als een ongewenste gast op je bord. Rood vlees zoals biefstuk of lamskoteletten vraagt om krachtige rode wijnen die genoeg body hebben om de rijke smaken aan te kunnen. Denk bijvoorbeeld aan een stevige Cabernet Sauvignon of een kruidige Shiraz. Voor witvlees zoals kip of kalkoen kun je beter gaan voor lichtere rode wijnen zoals Pinot Noir, die met hun fruitige karakter en zachte tannines het delicate vlees complimenteren zonder te overheersen. En laten we eerlijk zijn, niets zegt 'gezellige avond' beter dan de perfecte fles wijn naast een heerlijk gerecht. En wat dacht je van wild? Dit is waar dingen echt interessant worden! Wild vraagt vaak om complexe wijnen met diepere smaken zoals Syrah of Malbec, die mooi samengaan met de aardse tonen van het gerecht. Vergeet niet dat ook persoonlijke voorkeuren meespelen; soms wil je gewoon iets verrassends proberen! Dus schenk jezelf nog eens bij en geniet van deze heerlijke ontdekkingsreis naar de perfecte combinatie.


2022
Adulation
California Zinfandel 2022
De Zinfandel uit Californië heeft rijke tonen van chocolade en karamel die prachtig samengaan met gegrild rood vlees.
Bekijk wijn
€ 14,50
Edwijn (6wines)
Deze Californische Zinfandel is als een roadtrip door Amerika: avontuurlijk rijk, boordevol smaken die je niet snel vergeet. Verwacht diepe tonen van chocolade en karamel die mooi samengaan met kruidige laurier en jamachtig rood fruit. De wijn is vol van smaak maar blijft zijdezacht dankzij de rijpe tannines. De afdronk is lang met een verrassend zoetje dat je doet verlangen naar nog een slok. Perfect voor wie houdt van krachtige maar toegankelijke rode wijnen.


2022
Panamera
California Cabernet Sauvignon 2022
Deze Cabernet Sauvignon biedt krachtige aroma's die perfect aansluiten bij sappig geroosterd rundvlees.
Bekijk wijn
€ 14,95
Edwijn (6wines)
Deze Panamera Cabernet Sauvignon 2022 is als de muscle car onder de wijnen: vol gas op rijpe rode vruchten, een stoere kick van kracht en body, maar eindigt verrassend soepel. De combinatie van sappige kersen en subtiele vanilletonen maakt hem toegankelijk voor zowel beginnende als doorgewinterde roodliefhebbers. De lange afdronk is als nagenieten na een roadtrip langs de Californische kust: je wilt eigenlijk dat het nooit stopt. Ideaal bij stevige gerechten of gewoon op de bank na een drukke dag.


2021
Orange River Cellars
The Hedgehog Shiraz 2021
Met zijn fruitige smaakprofiel is deze Shiraz ideaal voor zowel lamskoteletten als pittigere gerechten.
Bekijk wijn
€ 9,99
Edwijn (6wines)
Deze Zuid-Afrikaanse Shiraz is allesbehalve verlegen: fruitig, kruidig én elegant. Je proeft direct de rijpe pruimen in combinatie met witte peper en rokerige vanille. Dankzij de zachte structuur is hij toegankelijk als een open huisfeestje: iedereen is welkom. De wijn is perfect in balans – niet te zwaar, niet te licht – waardoor hij bij veel gerechten past. Ideaal voor wie houdt van rood met karakter zonder dat je direct je smaakpapillen aan het werk moet zetten als Sherlock Holmes.


2020
Fattoria Montellori
Chianti Classico DOCG Chianti Montellori 2020
Chianti Classico biedt elegante zuren die goed combineren met Italiaanse vleesschotels vol tomatensaus.
Bekijk wijn
€ 12,95
€ 11,70
Edwijn (6wines)
Deze Chianti Classico is als die ene Italiaanse vriend(in): charmant, levendig én altijd in voor iets gezelligs. 100% Sangiovese zorgt voor frisse zuren, sappige kersen- en bessenaroma’s en een elegante structuur. De vergisting in roestvrijstaal houdt het fruit lekker knapperig, terwijl de rijping op fles zorgt voor nét dat beetje extra finesse. Ideaal voor wie houdt van toegankelijke maar karaktervolle rode wijnen uit Toscane.


2018
Château Hyot
Côtes de Castillon AC 2018
'Château Hyot' Bordeaux blend past uitstekend bij wildgerechten dankzij zijn intense zwarte fruitaroma's.
Bekijk wijn
€ 12,75
Edwijn (6wines)
Deze Château Hyot uit Côtes de Castillon is het soort Bordeaux dat je het liefst op speed dial zou willen zetten. De blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon zorgt voor een sappige start met veel zwart fruit. Daarna volgt een warme knuffel van eikenhout (12 tot 24 maanden barrique!), wat resulteert in verfijnde tonen van vanille. De tannines zijn elegant maar niet verlegen; ze geven structuur zonder te overheersen. Deze wijn weet wat-ie wil: indruk maken zonder te schreeuwen. Perfect voor wie houdt van krachtig rood met finesse én een lange intense afdronk.


2021
McManis Family Vineyards
Petite Sirah
'Petite Sirah' uit Californië heeft zachte tannines waardoor hij veelzijdig inzetbaar is naast diverse vleessoorten.
Bekijk wijn
€ 17,25
Edwijn (6wines)
Deze Californische Petite Sirah is als de Hulk in smoking: krachtig maar elegant. Zachte tannines maken hem soepel drinkbaar, terwijl donkere bessen, kruiden en subtiel hout zorgen voor een smaakexplosie. De wijn is vol maar niet log, met veel fruitigheid (bosbessen, bramen) en een fijne kruidige ondertoon. De houtrijping voegt net genoeg complexiteit toe zonder te overheersen. Perfect voor wie houdt van stevige rode wijn die toch toegankelijk blijft.
Kan je niet kiezen? Organiseer dan je eigen wijnproeverij en bestel ze alle 6!
Op wijnreis zonder jetlag
De wereld in je glas: ontdek onze wijnlanden!