Wijnadvies voor Vlees: 6 Opties

Deze Californische Zinfandel is als een roadtrip door Amerika: avontuurlijk rijk, boordevol smaken die je niet snel vergeet. Verwacht diepe tonen van chocolade en karamel die mooi samengaan met kruidige laurier en jamachtig rood fruit. De wijn is vol van smaak maar blijft zijdezacht dankzij de rijpe tannines. De afdronk is lang met een verrassend zoetje dat je doet verlangen naar nog een slok. Perfect voor wie houdt van krachtige maar toegankelijke rode wijnen.

Deze Zuid-Afrikaanse Shiraz is allesbehalve verlegen: fruitig, kruidig én elegant. Je proeft direct de rijpe pruimen in combinatie met witte peper en rokerige vanille. Dankzij de zachte structuur is hij toegankelijk als een open huisfeestje: iedereen is welkom. De wijn is perfect in balans – niet te zwaar, niet te licht – waardoor hij bij veel gerechten past. Ideaal voor wie houdt van rood met karakter zonder dat je direct je smaakpapillen aan het werk moet zetten als Sherlock Holmes.

Deze Chianti Classico is als die ene Italiaanse vriend(in): charmant, levendig én altijd in voor iets gezelligs. 100% Sangiovese zorgt voor frisse zuren, sappige kersen- en bessenaroma’s en een elegante structuur. De vergisting in roestvrijstaal houdt het fruit lekker knapperig, terwijl de rijping op fles zorgt voor nét dat beetje extra finesse. Ideaal voor wie houdt van toegankelijke maar karaktervolle rode wijnen uit Toscane.

Deze Château Hyot uit Côtes de Castillon is het soort Bordeaux dat je het liefst op speed dial zou willen zetten. De blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon zorgt voor een sappige start met veel zwart fruit. Daarna volgt een warme knuffel van eikenhout (12 tot 24 maanden barrique!), wat resulteert in verfijnde tonen van vanille. De tannines zijn elegant maar niet verlegen; ze geven structuur zonder te overheersen. Deze wijn weet wat-ie wil: indruk maken zonder te schreeuwen. Perfect voor wie houdt van krachtig rood met finesse én een lange intense afdronk.

Deze Californische Petite Sirah is als de Hulk in smoking: krachtig maar elegant. Zachte tannines maken hem soepel drinkbaar, terwijl donkere bessen, kruiden en subtiel hout zorgen voor een smaakexplosie. De wijn is vol maar niet log, met veel fruitigheid (bosbessen, bramen) en een fijne kruidige ondertoon. De houtrijping voegt net genoeg complexiteit toe zonder te overheersen. Perfect voor wie houdt van stevige rode wijn die toch toegankelijk blijft.

Deze Primitivo uit Salento is het vloeibare equivalent van een Italiaanse zomeravond: zacht, soepel en heerlijk toegankelijk. Verwacht geen zware blockbusterwijn, maar juist veel sappig rood fruit zoals kersen en pruimen. De florale tonen geven hem iets elegants, terwijl de subtiele kruiden zorgen voor die typisch Zuid-Italiaanse flair. Dankzij de frisse zuurgraad blijft hij levendig in je glas. Perfect voor wie houdt van zachte rode wijnen die niet te zwaar zijn maar wel vol karakter.