Azienda FontodiChianti Classico DOCG - 2021

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een klassieke Chianti Classico vol kersen, viooltjes en een vleugje Toscaanse kruiden. Vol, levendig en elegant – precies zoals je hoopt van een topwijn uit Toscane.

Deze Chianti Classico van Fontodi is een schoolvoorbeeld van Toscaanse klasse: gemaakt van 100% Sangiovese, barst hij van kersen en viooltjes, met een vleugje leer en een subtiele kruidigheid. De wijn is vol en levendig, met stevige maar zijdezachte tannines en een elegante, lange afdronk. Denk aan een Italiaanse rode wijn die zowel krachtig als elegant is, perfect bij een dampende pastaschotel of een goed stuk vlees. De wijn rijpt deels op grote vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit en houttonen. Een echte must-have voor liefhebbers van Italiaanse klassiekers!

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2021

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met fonkelende granaatreflecties, alsof je naar een Toscaanse zonsondergang kijkt in je glas.

Neus 👃🏻

Intense geuren van rijpe kersen, viooltjes, een vleugje leer en een hint van Italiaanse kruiden. Je waant je direct in de Toscaanse heuvels!

Smaak 👅

Vol en sappig met tonen van rood fruit, vooral kersen, subtiele florale hints, leer en een kruidige ondertoon. De tannines zijn stevig maar mooi afgerond.

Afdronk 🤯

Een lange, elegante afdronk waarin het fruit en de kruidigheid nog even nablijven, als een goede Italiaanse opera die je niet loslaat.

Passende gerechten

• Bistecca alla Fiorentina

  Lokaal

  De Toscaanse klassieker bij uitstek! De krachtige, kruidige tonen van de wijn passen perfect bij de sappige, gegrilde T-bone steak.

• Pappardelle met wildragù

  Lokaal

  De rijke, hartige smaken van wildragù worden prachtig gecomplementeerd door het fruit en de tannines van deze Chianti Classico.

• Oude pecorino kaas

  Lokaal

  De zoute, pittige tonen van pecorino versterken het fruitige karakter van de wijn. Een match made in Toscane!

• Gegrilde aubergine met Parmezaan

  De geroosterde smaken en de Parmezaan maken de wijn nog zachter, voor een vegetarische topcombinatie.

Recensies

• 95/ 100

  Decanter

  Decanter prijst deze wijn als uitzonderlijk, met een indrukwekkende 95 punten voor zijn kwaliteit.

• 4/ 5

  Vivino

  Vivino-gebruikers zijn fan van de rijke kersen- en rode fruittonen, met een vleugje eikenhout en tabak – een ware publiekslieveling.

Over deze wijn

Ben je klaar om Toscane in een glas te ervaren? Met de Fontodi Chianti Classico DOCG 2021 waan je je direct tussen de glooiende heuvels en zonovergoten wijngaarden van het beroemde Chianti-gebied. Deze wijn is als een Italiaanse opera: vol drama, passie en verfijning. Gemaakt van 100% Sangiovese, toont hij het beste wat deze druif te bieden heeft: sappige kersen, een vleugje viooltjes, stoer leer en een kruidige twist. De afdronk? Die blijft hangen als die ene vakantieherinnering waar je stiekem nog steeds van droomt. Fontodi staat bekend om zijn biologische aanpak en respect voor traditie, maar vergeet de moderne finesse niet! De wijn rijpt deels in grote houten vaten, waardoor het fruit de hoofdrol speelt, ondersteund door een subtiele houttoets. Perfect bij een klassieke pasta, maar ook een feestje bij een goede biefstuk of een plankje oude kaas. Kortom: deze Chianti Classico is een absolute alleskunner. Salute op het goede leven!

Over Azienda Fontodi

Azienda Fontodi is een toonaangevend biologisch wijnhuis in het hart van de Chianti Classico. Hier zorgen de zonovergoten heuvels van Panzano voor krachtige, elegante Sangiovese-wijnen. De familie Manetti combineert traditie met moderne technieken. Fontodi staat voor pure Toscaanse klasse met een eigentijdse twist.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Chianti Classico DOCG van Fontodi het beste drinken?

Deze wijn is jong al heerlijk toegankelijk, maar kan ook enkele jaren verder rijpen. Tussen 2 en 8 jaar na de oogst is de wijn op zijn mooist: het fruit blijft fris en de kruidige, complexe tonen ontwikkelen zich prachtig.

Welke druif zit er in deze Chianti Classico DOCG en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Sangiovese. Je proeft sappige kersen, viooltjes, een vleugje leer en subtiele Toscaanse kruiden. De Sangiovese zorgt voor een levendige frisheid, stevige maar elegante tannines en een lange, fruitige afdronk.

Wat betekent het DOCG-label op deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel. Dit garandeert dat de wijn uit een strikt afgebakend gebied komt en aan strenge productieregels voldoet, wat staat voor topkwaliteit en authenticiteit.

Hoe kan ik deze Chianti Classico het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem eventueel een half uurtje van tevoren, zodat de aroma’s en smaken zich volledig kunnen openen. Gebruik een groot wijnglas zodat de geuren goed tot hun recht komen.

Wat maakt deze Chianti Classico van Fontodi bijzonder ten opzichte van andere Chianti-wijnen?

Fontodi werkt biologisch en combineert Toscaanse traditie met moderne vinificatietechnieken. De wijn rijpt deels op grote houten vaten, waardoor het fruit de hoofdrol krijgt, ondersteund door subtiele houttonen. Hierdoor is de wijn krachtig én elegant, met een perfecte balans tussen fruit, kruiden en structuur.

Welke gerechten passen goed bij deze Chianti Classico DOCG?

Deze wijn is veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met Bistecca alla Fiorentina (gegrilde T-bone steak), pappardelle met wildragù, oude pecorino kaas en zelfs gegrilde aubergine met Parmezaan voor een vegetarische optie. De wijn versterkt de smaken van stevige, kruidige en hartige gerechten.