Azienda FontodiChianti Classico DOCG - 2022

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een krachtige en elegante Chianti Classico boordevol rood fruit, florale tonen en een vleugje kruidigheid, typisch Fontodi.

Deze Chianti Classico van Fontodi uit het hart van Toscane is een schoolvoorbeeld van elegantie en kracht. De wijn is gemaakt van Sangiovese-druiven en barst van de aroma’s van kersen en viooltjes, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een hint van leer. De smaak is sappig en vol, met een mooie balans tussen frisse zuren en zachte tannines. Deze wijn is een echte alleskunner: doordrinkbaar, maar met genoeg diepgang om bij een stevig diner te schitteren. De afdronk is lang, kruidig en blijft lekker hangen. Een klassieker met een moderne twist.

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood met een jeugdige paarse gloed, als een Toscaanse zonsondergang in je glas.

Neus 👃🏻

Intense geur van rijpe kersen, viooltjes, een vleugje leer en een hint van Italiaanse kruiden zoals tijm en rozemarijn.

Smaak 👅

Vol en sappig met veel rood fruit, zachte tannines, een frisse zuurgraad en subtiele kruidigheid. De smaak is elegant, met een mooie balans tussen kracht en finesse.

Afdronk 🤯

Lang en kruidig, met aanhoudende tonen van kersen, specerijen en een vleugje aardse mineraliteit.

Passende gerechten

• Bistecca alla Fiorentina

  Lokaal

  Deze Toscaanse klassieker en de Chianti Classico zijn een match made in heaven: het sappige vlees en de krachtige wijn versterken elkaar perfect.

• Pasta al ragù

  Lokaal

  De rijke tomatensaus en het kruidige gehakt krijgen een extra kick van de frisse zuren en het fruitige karakter van de wijn.

• Gegrilde aubergine met Parmezaan

  De aardse smaken van aubergine en de hartige kaas smelten samen met de fruitige tonen van de wijn.

• Pizza met salami en olijven

  De zoute en pittige smaken van de pizza worden mooi in balans gebracht door het frisse en elegante karakter van de Chianti.

Recensies

• 95/ 100

  Decanter

  Decanter prijst deze Chianti Classico als een uitmuntende vertegenwoordiger van zijn soort, met een indrukwekkende balans en diepgang.

• 4/ 5

  Vivino

  Deze Chianti Classico wordt geroemd om zijn rijke kersensmaken en elegante toets van eikenhout, wat hem heerlijk gebalanceerd maakt.

Over deze wijn

Fontodi’s Chianti Classico is als een Italiaanse opera: vol drama, passie en een verrassend vrolijk slotakkoord. Deze wijn komt uit het hart van Toscane, waar de Sangiovese-druif zich op haar best voelt. Fontodi combineert traditie met moderne wijntechnieken, en dat proef je! Denk aan een smakelijke mix van rijpe kersen, viooltjes en een snufje Italiaanse kruiden – alsof je in een Toscaans kruidenrekje bent gevallen. De wijn is krachtig, maar blijft heerlijk elegant. Niet te zwaar, niet te licht, gewoon precies goed. De zachte tannines en frisse zuren zorgen ervoor dat je na één glas stiekem meteen naar de fles grijpt voor een tweede. Perfect bij een uitgebreid Italiaans diner of gewoon omdat het dinsdag is. Fontodi maakt Chianti die je het liefst met vrienden deelt – of lekker egoïstisch zelf opdrinkt.

Over Azienda Fontodi

Azienda Fontodi is een toonaangevend biologisch wijnhuis in het hart van de Chianti Classico. Hier zorgen de zonovergoten heuvels van Panzano voor krachtige, elegante Sangiovese-wijnen. De familie Manetti combineert traditie met moderne technieken. Fontodi staat voor pure Toscaanse klasse met een eigentijdse twist.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Chianti Classico DOCG het beste drinken?

Chianti Classico DOCG van Fontodi is op dronk zodra hij op de markt komt, maar kan ook enkele jaren ouderen (3-7 jaar na oogst) om extra complexiteit te ontwikkelen. Jong geniet je van het fruitige en frisse karakter, na wat rijping komen aardse en kruidige tonen sterker naar voren.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese-druiven. Je proeft sappige kersen, viooltjes, een vleugje leer en typische Toscaanse kruiden als tijm en rozemarijn. De Sangiovese zorgt voor een mooie balans tussen frisse zuren, zachte tannines en een elegante kruidigheid.

Wat betekent DOCG bij deze Chianti Classico?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel voor wijn. Dit garandeert dat de wijn uit een strikt afgebakend gebied komt, aan strenge productieregels voldoet en een extra kwaliteitscontrole ondergaat. Je hebt dus een authentieke en hoogwaardige Chianti in je glas.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer Chianti Classico DOCG licht gekoeld, rond de 16-18°C. Gebruik een groot wijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden als de wijn nog jong is, zodat de smaken zich mooi kunnen ontvouwen.

Wat maakt deze Chianti Classico van Fontodi zo bijzonder in vergelijking met andere Chianti’s?

Fontodi combineert traditionele Toscaanse wijnbouw met moderne technieken. Hierdoor ontstaat een krachtige, maar elegante wijn met veel diepgang. De wijngaarden liggen in het hart van Chianti Classico en worden biologisch bewerkt, wat zorgt voor pure expressie van de Sangiovese-druif en het unieke terroir.

Met welke gerechten combineert deze wijn het beste?

Deze Chianti Classico is een perfecte match met klassieke Toscaanse gerechten zoals Bistecca alla Fiorentina en pasta al ragù. Ook bij gegrilde aubergine met Parmezaan of pizza met salami en olijven komt hij uitstekend tot zijn recht, dankzij zijn frisse zuren en fruitige karakter.