Het label toont een traditioneel ontwerp met een familiewapen in het midden. Er is een kroon boven het wapen en twee leeuwen aan weerszijden. Onder het wapen staat de naam van de wijn, 'Château de Chassagne-Montrachet', in klassieke letters.

Bader-MimeurChassagne Montrachet AC Château de Chassagne Montrachet - 2022

vlag voor frFrankrijk - Côte de Beaune, Chassagne Montrachet AC, Bourgogne

€ 54,25
  • Nog 17 op voorraad
6
6

Klassiek Bourgondisch rood: volfruitig, elegant stevig door oude stokken Pinot Noir uit Chassagne-Montrachet.

Deze Chassagne Montrachet is alles wat je hoopt van klassiek Bourgondisch rood: volfruitig met framboos en veenbes als hoofdrolspelers, ondersteund door subtiele kruidigheid van Franse eiken vaten. De stevige tannines zijn als een warme handdruk—aanwezig maar niet opdringerig—en zorgen samen met 12 maanden vatrijping voor complexiteit én drinkplezier. Dankzij oude stokken (55-80 jaar!) proef je diepe lagen die alleen zo’n erfstuk kan geven. Ideaal bij rood vlees of gewoon als je jezelf even vorstelijk wilt voelen.

Druivensoorten 🍇

Pinot Noir
Kleur
Rood
Alcohol
13%
Jaar
2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈
Diep donker robijnrood met een mysterieuze gloed die je bijna hypnotiseert.
Neus 👃🏻
Fijne houttoetsen van Franse eik geven een extra laag aan het aroma van rijpe frambozen en veenbessen. Een snufje aarde en specerijen maakt het helemaal af.
Smaak 👅
Vol en sappig in de mond met duidelijke tonen van rood fruit als framboos en veenbes. De rijping op eikenhout zorgt voor subtiele kruidigheid. Stevige maar elegante tannines geven structuur zonder je mond te laten imploderen.
Afdronk 🤯
Lang en verfijnd met aanhoudende fruitigheid en een vleugje hout in de afdronk.

Passende gerechten

  • Coq au Vin (Bourgondische kipstoof)
    vlag voor fr Lokaal

    Klassieke combinatie: deze wijn tilt elke kipstoof naar sterrenniveau.

  • Hertenbiefstuk met cranberrysaus

    De stevige tannines kunnen dit wildgerecht makkelijk aan.

  • Brie de Meaux kaasplank

    Zachte kazen smelten samen met het fruitige karakter.

  • Bresse-kip uit de oven
    vlag voor fr Lokaal

    Lokaal gerecht dat perfect aansluit bij het volle karakter.

Recensies

  • 4.2/ 5

    Vivino

    Deze wijn wordt geroemd om zijn boterachtige textuur, elegante eiken- en vanilletonen en een fruitige mix van appel, peer en abrikoos, met een frisse hint van citrus en honing. Een veelzijdige aanrader bij vis, schaaldieren en zachte kazen!

Over deze wijn

Vergeet Tinder; deze wijn is je nieuwe grote liefde! Bader-Mimeur’s Chassagne Montrachet AC Château de Chassagne Montrachet is het resultaat van vijf generaties familiedrama—ehm, vakmanschap—in het hart van de Bourgogne. Met Sébastien Fossier en Nathalie Bernard aan het roer sinds 2017 is dit domein net zo’n familiebedrijf als jouw favoriete bakker op de hoek (maar dan mét château). Oude wijnstokken (55 tot 80 jaar!) zorgen voor diepe smaken die zelfs opa Bader zou goedkeuren. De Pinot Noir-druiven worden handmatig geplukt—want alleen echte liefde plukt met de hand—en krijgen daarna een VIP-behandeling: koude maceratie, zachte extractie én twaalf maanden beauty sleep op Franse eik (waarvan 25% nieuw). Het resultaat? Een volle rode wijn boordevol frambozen- en veenbessensapjes, afgemaakt met een vleugje hout dat zelfs Marie Kondo jaloers maakt op zo veel balans. Perfect bij wildgerechten of gewoon als ‘ik ben vandaag chique’-moment!

Over Bader-Mimeur

Bader-Mimeur is een familiehuis uit de Côte d'Or in Bourgogne dat bekendstaat om frisse witte wijnen van Aligoté en Chardonnay. Ze combineren traditie met duurzame wijnbouw. Hun wijnen zijn elegant, puur en zitten vol karakter.

Meer van dit wijnhuis

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Chassagne Montrachet AC Château de Chassagne Montrachet 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan dankzij zijn structuur en houtlagering gerust enkele jaren rijpen. Ideaal tussen nu en 2028 voor een optimale balans tussen fruit en complexiteit.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft vooral framboos, veenbes en rijpe rode vruchten, met subtiele kruidigheid door de rijping op Franse eiken vaten.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Bourgogne licht gekoeld (rond 16-18°C) in ruime glazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Decanteren mag bij jonge flessen voor extra zachtheid.

Wat maakt deze Chassagne Montrachet AC zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen uit Bourgogne?

Het gebruik van oude stokken (55-80 jaar), handmatige oogst én twaalf maanden vatrijping zorgen voor diepte, elegantie én complexiteit die je niet overal vindt. Dit familiedomein werkt al vijf generaties aan hun vakmanschap!

Wat houdt het keurmerk 'AC' (Appellation d’Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

'AC' garandeert dat de wijn uit een strikt afgebakend gebied komt—in dit geval Chassagne-Montrachet—volgens strenge kwaliteitsregels omtrent druifsoort, opbrengst en vinificatie. Zo weet je zeker dat je authentieke Bourgogne drinkt.

Met welke gerechten combineert Chassagne Montrachet AC Château de Chassagne Montrachet 2022 het beste?

Deze stevige rode Bourgogne past perfect bij Coq au Vin, hertenbiefstuk met cranberrysaus of een klassieke Brie de Meaux kaasplank. Ook Bresse-kip uit de oven is een lokale topmatch!