Italië - Sannio, Campania
Een heerlijk frisse en bloemige witte wijn uit het hart van Campania, vol karakter en finesse.
Deze Fiano uit Sannio is een toonbeeld van Italiaanse elegantie. Dankzij de cryomaceratie behoudt de wijn een prachtig fruitig en bloemig karakter dat bijna uit het glas springt. In de mond ervaar je een harmonieuze balans tussen frisse zuren en een licht vettige textuur, waardoor hij zowel complex als ontzettend drinkbaar is.
LokaalDe klassieke combinatie uit Campania; de mineraliteit van de Fiano tilt de zilte venusschelpen naar een hoger niveau.
De frisse zuren van deze wijn snijden prachtig door de delicate structuur van de witte vis.
De bloemige tonen van de Fiano harmoniëren fantastisch met de aardse tonen van verse asperges.
De balans in de wijn maakt dat hij zelfs bij wat rijker wit vlees als een zonnetje overeind blijft.
3.4/ 5
Deze Zuid-Italiaanse witte wijn wordt geprezen om zijn frisse en fruitige karakter, waardoor het een uitstekende keuze is bij schaaldieren of vegetarische gerechten.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stel je voor: je zit op een zonnig terras in de heuvels van het Taburno-Camposauro park, terwijl de wind zachtjes door het gras waait. Dat is precies de ervaring die Cantina di Solopaca in deze fles heeft gestopt. Door de druiven met de hand te oogsten en ze de luxe behandeling van cryomaceratie te geven, behoudt deze Fiano al zijn geurige geheimen. Het is als een verfrissende duik in een bergbeek, maar dan net iets chiquer. Deze Fiano is de perfecte metgezel voor wie houdt van een wijn met een verhaal. Of je nu indruk wilt maken op je schoonmoeder tijdens een uitgebreid diner of gewoon een excuus zoekt om op een dinsdagavond te proosten op het leven: deze fles stelt nooit teleur. Hij is zo verfijnd dat je bijna vergeet dat hij uit de uitdagende hellingen van Sannio komt, waar de druiven dag in, dag uit hard werken om jou te laten stralen.
Deze wijn is perfect voor diverse gelegenheden, van een uitgebreide zondagse lunch tot een zonnige borrel op het terras. Hij is ideaal om direct te drinken; het is een verfrissende metgezel die elke middag of avond een vakantiegevoel geeft.
Deze wijn is gemaakt van 100% Fiano-druiven. In het glas vertaalt zich dit naar een elegant boeket van wilde bloemen en vers gemaaid gras, aangevuld met sappige peren en een kenmerkende, subtiele toets van hazelnoot in de afdronk.
Om de frisse zuren en het bloemige aroma optimaal tot zijn recht te laten komen, serveer je deze wijn het beste gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 8 tot 10 graden Celsius.
Het geheim zit in de 'cryomaceratie' van de handgeplukte druiven. Dit proces zorgt ervoor dat de wijn zijn uitgesproken fruitige en bloemige aroma's optimaal behoudt, wat resulteert in een prachtige balans tussen frisheid en een verfijnde, licht vettige textuur.
DOP staat voor 'Denominazione di Origine Protetta'. Dit is een officieel Italiaans kwaliteitslabel dat aangeeft dat de wijn uit een specifiek geografisch gebied komt en geproduceerd is volgens strikte kwaliteitsrichtlijnen, in dit geval uit de Sannio-regio in Campania.
Dankzij zijn mineraliteit en frisse zuren combineert hij uitstekend met zeevruchten zoals Linguine alle Vongole of gegrilde witte vis met citroen. Ook bij aardse gerechten zoals risotto met asperges of gerechten met wit vlees in een romige saus komt de wijn prachtig tot zijn recht.
