Cantina di SolopacaGreco Sannio DOP Fòja - 2024

• Op voorraad

Een sprankelende en bloemige witte wijn uit de heuvels van Sannio, perfect voor de mediterrane levensgenieter.

Deze Greco Sannio is een toonbeeld van Italiaanse elegantie. Dankzij de cryomaceratie behoudt de wijn een ongekende frisheid die aanvoelt als een verfrissende zeebries op een hete zomerdag. De smaak is droog en strak, met een prachtige balans tussen fruitige tonen van rijpe perzik en een subtiel amandelbittertje in de afdronk.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

13.5%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder, strogeel met schitterende goudreflecties die doen denken aan de Italiaanse zon.

Neus 👃🏻

Een uitnodigende neus boordevol aroma's van witte bloemen en fris geplukte citrusvruchten.

Smaak 👅

Een levendig en gestructureerde smaak die soepel over de tong danst met verfijnde fruittonen.

Afdronk 🤯

Een aangenaam lange, droge finish met een verfijnd zuurtje dat je direct naar het volgende glas dwingt.

Passende gerechten

• Spaghetti alle Vongole

  Lokaal

  De klassieke combinatie uit Campania; het ziltige van de schelpen en het frisse van de Greco zijn onafscheidelijk.

• Gegrilde zeebaars met citroen

  De citrustonen in de wijn versterken de frisheid van de vis zonder deze te overheersen.

• Antipasti met zachte geitenkaas

  De bloemige aroma's dansen prachtig samen met de romigheid van verse geitenkaas.

• Risotto met asperges

  De aardse tonen van asperges krijgen een vrolijke oppepper van de levendige zuren in deze wijn.

Recensies

• 91/ 100

  Decanter

  Deze Greco di Tufo uit 2016 biedt een rijk palet van rokerige, vuursteenachtige tonen en een slanke, nootachtige citrusfruitigheid, wat resulteert in een complexe en verfrissende wijn.

• 3.8/ 5

  Vivino

  Deze Zuid-Italiaanse witte wijn, gemaakt van de Greco-druif, past uitstekend bij gerechten met schaaldieren, vegetarische opties en diverse voorgerechten en snacks.

Over deze wijn

Maak kennis met de Fòja, een wijn die harder werkt dan een Italiaanse tourgids in de zomer. Deze Greco wordt in het prachtige Sannio-gebied op de hellingen van het Taburno-Camposauro park met de hand geplukt. Omdat de wijnmaker geen zin had in een saaie fermentatie, pasten ze cryomaceratie toe; een technisch hoogstandje dat ervoor zorgt dat alle fruitige aroma's in je glas belanden in plaats van in de mist. Het resultaat is een wijn die zo loepzuiver is dat je twijfelt of je naar een wijngaard kijkt of in een kristalheldere bergbeek staart. Of je nu naast een stukje gegrilde vis zit of gewoon een heerlijk glas nodig hebt om de werkweek weg te spoelen, deze Greco is je nieuwe beste vriend. Hij is droog, fris en heeft precies die verfijnde touch die je van een top-DOP uit Campania mag verwachten.

Over Cantina di Solopaca

Cantina di Solopaca is een toonaangevend wijnhuis gelegen in het hart van de Sannio-regio in Campania, Italië. Ze combineren traditioneel vakmanschap met moderne technieken, zoals handmatige oogst en cryomaceratie, voor wijnen vol puur karakter. Met een diepe liefde voor het unieke terroir van het Taburno-Camposauro park creëren zij toegankelijke en gastronomische wijnen zoals hun befaamde Barbera en Fiano. Het is dé bestemming voor liefhebbers die op zoek zijn naar de authentieke smaak van het Zuid-Italiaanse leven.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Greco Sannio DOP Fòja het beste drinken?

Deze wijn is de ideale metgezel voor informele momenten zoals een vrijdagmiddagborrel of een zwoele zomeravond op het terras. Ook tijdens een diner is het een elegante keuze, vooral bij visgerechten.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daar terug?

De wijn is gemaakt van de inheemse Greco-druif. Je proeft hierin de verfijnde balans tussen rijpe perzik en frisse citrus, aangevuld met een bloemig aroma en een kenmerkend, subtiel amandelbittertje in de afdronk.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de Greco Sannio goed gekoeld, bij voorkeur rond de 8 tot 10 graden. Dit versterkt de frisheid en de levendige zuren die kenmerkend zijn voor deze wijn.

Wat maakt de Greco Sannio DOP Fòja zo bijzonder ten opzichte van andere wijnen?

De unieke kwaliteit ontstaat door het gebruik van cryomaceratie bij de productie. Deze techniek bewaart alle pure fruitaroma's optimaal, wat resulteert in een loepzuivere, frisse wijn die de essentie van het Sannio-gebied perfect weergeeft.

Wat houdt DOP in bij deze wijn?

DOP staat voor 'Denominazione di Origine Protetta'. Dit is de hoogste Italiaanse kwaliteitsgarantie die bevestigt dat de wijn in een specifiek afgebakend gebied is geproduceerd volgens strenge kwaliteitsnormen en traditionele productiemethoden.

Met welke gerechten kan ik deze wijn het beste combineren?

Dankzij de levendige zuren en ziltige tonen gaat deze wijn uitstekend samen met Spaghetti alle Vongole, gegrilde zeebaars met citroen, risotto met asperges of een frisse antipasti met romige geitenkaas.

Welke koelkast past het beste bij Greco Sannio DOP Fòja?

Witte wijn drinken we in Nederland het liefst goed gekoeld. Een wijnkoelkast met één zone houdt je favoriete stijl — van strak tot rijk — consequent op temperatuur. Bekijk één-zone wijnkoelkasten. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.