Cantina FassatiChianti DOCG Le Gaggiole - 2022

Een elegante Chianti uit Montepulciano vol sappig rood fruit, zachte tannines en subtiele kruidigheid. Ideaal bij pasta of gewoon op een doordeweekse dinsdag.

Deze Chianti van Cantina Fassati is als een Italiaanse filmklassieker: elegant, vol karakter maar nooit te zwaar op de hand. De blend van Sangiovese (75%), Ciliegiolo (15%) en Merlot (10%) zorgt voor sappig rood fruit zoals kersen en bessen, florale tonen van viooltjes én subtiele kruiden. Dankzij de korte houtrijping in eikenhouten vaten blijft de wijn fris en toegankelijk. Perfect voor wie houdt van soepel rood met Toscaanse flair – of je nu pasta eet of gewoon zin hebt in la dolce vita in je glas.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood met jeugdige paarse randjes – alsof je in een juwelendoosje kijkt.

Neus 👃🏻

Intens fruitige aroma’s van kersen en bessen met een vleugje viooltjes en subtiele kruidigheid. Een snufje Toscaanse zon in je glas!

Smaak 👅

Elegant, rond en harmonieus. Zachte tannines begeleiden het sappige kersenfruit. Een vleugje kruiden en een hint van eikenhout zorgen voor extra diepte zonder het feestje te verstoren.

Afdronk 🤯

De afdronk is soepel en vriendelijk: het fruit blijft hangen als een goede grap bij de koffie.

Passende gerechten

• Bistecca alla Fiorentina (gegrilde T-bone steak)

  Lokaal

  De robuuste smaken van gegrild vlees matchen perfect met het sappige fruit en de frisse zuren.

• Ribollita (Toscaanse bonensoep)

  Lokaal

  Deze lokale klassieker krijgt extra diepgang door de kruidige tonen van de wijn.

• Tagliatelle al ragù

  Pasta + Chianti = Italiaanse magie; vooral bij rijke tomatensauzen komt deze wijn tot zijn recht.

• Oude pecorino kaas

  Lokaal

  Het licht pittige van oude pecorino smelt samen met het zachte rode fruit uit je glas.

Recensies

• 85/ 100

  Wine Enthusiast

  De 2009-jaargang wordt omschreven als eenvoudig en fris, met aangename fruittonen en een speelse hint van exotische specerijen in de afdronk. Deze kenmerken maken het een veelzijdige wijn die goed samengaat met diverse gerechten.

• 90/ 100

  WinesCritic.com

  De 2020-jaargang wordt geprezen om zijn florale en verleidelijke aroma's van lavendel, wilde viooltjes en hibiscus, met hints van roze grapefruit. De wijn heeft een medium tot volle body, een ronde structuur met veel sappigheid en een levendige afdronk met goede progressie. Aanbevolen om nu te drinken.

Over deze wijn

Cantina Fassati weet hoe je wijn maakt die niet alleen lekker is bij eten – maar die ook het eten gezelliger maakt! Deze Le Gaggiole Chianti DOCG uit Montepulciano is als de Italiaanse nonna die iedereen welkom heet aan tafel: warm, vriendelijk maar toch met karakter. Denk aan sappige kersen, vrolijke viooltjesaroma’s én net genoeg kruidigheid om zelfs de meest saaie pasta nieuw leven in te blazen. De druivenmix is typisch Toscaans: vooral Sangiovese (de sterspeler), aangevuld met Ciliegiolo voor wat extra fruitigheid en Merlot voor zachtheid. De wijn krijgt na zijn malolactische fermentatie even tijd op eikenhout – net genoeg om hem wat stoerder te maken zonder dat hij zijn vrolijke karakter verliest. Kortom: deze Chianti is allesbehalve stijfjes – eerder het type wijn dat spontaan begint mee te zingen zodra er ‘Volare’ opstaat.

Over Cantina Fassati

Cantina Fassati ligt in Montepulciano (Toscane), waar zonovergoten wijngaarden zorgen voor frisse én volle wijnen. Ze maken elegante Chianti’s en Rosso di Montepulciano met Sangiovese als sterdruif. Sinds 2015 is Gianni Della Camera eigenaar.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Chianti DOCG Le Gaggiole 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog 2-3 jaar worden bewaard. Ideaal bij een gezellige maaltijd of op een zwoele zomeravond.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Chianti DOCG Le Gaggiole 2022 is een blend van Sangiovese (75%), Ciliegiolo (15%) en Merlot (10%). Je proeft sappig kersenfruit, bessen, florale tonen van viooltjes en subtiele kruiden.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de wijn licht gekoeld (16-18°C) in grote wijnglazen zodat de fruitige aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; open gewoon de fles en geniet!

Wat maakt deze Chianti DOCG Le Gaggiole 2022 zo bijzonder in vergelijking met andere Chianti-wijnen?

Deze wijn combineert elegantie met frisheid dankzij het gebruik van Ciliegiolo en Merlot naast Sangiovese. De korte houtrijping zorgt voor subtiliteit zonder te overheersen: perfect bij eten én als borrelwijn.

Wat betekent het label ‘DOCG’ bij deze wijn?

DOCG staat voor ‘Denominazione di Origine Controllata e Garantita’, het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel voor wijn. Dit garandeert strenge controles op herkomst, druivenrassen en productiemethoden.

Met welke gerechten komt Chianti DOCG Le Gaggiole 2022 extra goed tot zijn recht?

Deze Chianti past uitstekend bij Toscaanse klassiekers zoals Bistecca alla Fiorentina, Ribollita of oude pecorino kaas – maar ook bij pasta met rijke tomatensaus of zelfs tijdens een filmavondje!