Cantina FassatiVino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Salarco - 2015

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Krachtige rode wijn uit Toscane met veel diepgang: rijpe kersen, leer & specerijen. Perfect bij wild of stevige pasta’s!

Deze Vino Nobile di Montepulciano Riserva van Cantina Fassati is het Italiaanse antwoord op ‘waarom moeilijk doen als het goddelijk kan?’ De wijn is krachtig en stevig dankzij zijn lange rijping (Riserva!) op eikenhout. De Sangiovese-druif (lokaal Prugnolo Gentile genoemd) zorgt voor sappige kersen- en pruimentonen. De structuur is vol maar elegant – als een Toscaans landhuis waar je stiekem wilt blijven logeren. Ideaal bij rijke gerechten of gewoon om jezelf te trakteren na een lange dag.

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2015

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met een zweem van granaat aan de rand – alsof een Toscaanse zonsondergang in je glas gevangen zit.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, leer, tabak en een vleugje Italiaanse kruiden – alsof je in een Italiaanse wijnkelder staat met de deur naar de kruidenmarkt open.

Smaak 👅

Volle smaak met stevige tannines. Denk aan sappige kersen en pruimen die hand in hand dansen met tonen van leer, tabak en specerijen. De houtlagering geeft hem een fluweelzachte structuur.

Afdronk 🤯

Lange, warme afdronk waarbij het fruit langzaam overgaat in kruidige tonen. Je blijft nog even nagenieten alsof je net afscheid hebt genomen van een goed gesprek.

Passende gerechten

• Pappardelle al cinghiale (pasta met wildzwijnragù)

  Lokaal

  De krachtige smaken van wildzwijn worden perfect ondersteund door de stevige tannines en kruidigheid.

• Biefstuk Tagliata

  Het sappige vlees past heerlijk bij de volle structuur en fruitigheid van deze Toscaan.

• Aubergine Parmigiana

  De kruidigheid van deze vegetarische klassieker wordt mooi opgepakt door de zachte houttonen.

• Pecorino Toscano kaas

  Lokaal

  Lokaal kaasje uit dezelfde streek; zout & umami smelten samen met het fruitige karakter.

Recensies

• 4.1/ 5

  Vivino

  Op Vivino wordt deze wijn geroemd om zijn rijke smaakprofiel en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een ware publiekslieveling met een warme Italiaanse flair!

Over deze wijn

Cantina Fassati’s Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Salarco 2015 is zo Toscaans als Vespa’s voor het dorpsplein: klassiek én stijlvol! Deze robuuste rode rakker wordt gemaakt van Sangiovese (lokaal Prugnolo Gentile), aangevuld met wat lokale druivenhelden voor extra karakter. Hij heeft minstens twee jaar op eiken vaten gerust – dat proef je meteen! Denk aan diepe kersenaroma’s die zich vermengen met hints van leer en tabak. Het soort wijn waar zelfs nonna haar gnocchi even voor laat staan. Deze Riserva is niet alleen krachtig maar ook verrassend elegant; als George Clooney in een Italiaans maatpak. Perfect om te combineren met wildgerechten of rijke pasta’s zoals pappardelle al cinghiale (wildzwijnragù). Of gewoon lekker solo na een dag hard werken – want deze wijn verdient alle aandacht! Een absolute aanrader voor wie Italië in zijn glas wil proeven zonder het vliegtuig te pakken.

Over Cantina Fassati

Cantina Fassati ligt in Montepulciano (Toscane), waar zonovergoten wijngaarden zorgen voor frisse én volle wijnen. Ze maken elegante Chianti’s en Rosso di Montepulciano met Sangiovese als sterdruif. Sinds 2015 is Gianni Della Camera eigenaar.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Salarco 2015 het beste drinken?

Deze wijn is perfect op dronk en kan nu uitstekend worden genoten, maar zal zich nog enkele jaren blijven ontwikkelen. Ideaal voor bijzondere diners, feestelijke gelegenheden of om jezelf te trakteren na een lange dag.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is voornamelijk gemaakt van Sangiovese (lokaal Prugnolo Gentile genoemd). Je proeft sappige tonen van kersen en pruimen, aangevuld met hints van leer, tabak en Italiaanse specerijen dankzij de rijping op eikenhout.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de wijn op een temperatuur tussen 16-18°C. Decanteer hem bij voorkeur een uur voor schenken zodat aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Zo geniet je optimaal van zijn krachtige en complexe karakter.

Wat maakt deze Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Salarco 2015 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze Riserva onderscheidt zich door zijn langdurige rijping op eikenhout, waardoor hij krachtig én elegant is. De combinatie van rijke fruittonen, stevige tannines en fluweelzachte structuur maken hem tot een topwijn uit Toscane.

Wat houdt DOCG in bij deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel voor wijn. Dit garandeert dat de Vino Nobile di Montepulciano aan strenge productieregels voldoet en afkomstig is uit het officiële herkomstgebied.

Met welke gerechten combineert deze wijn het beste?

Deze krachtige rode past perfect bij wildgerechten zoals pappardelle al cinghiale (wildzwijnragù), biefstuk Tagliata, Aubergine Parmigiana of lokale Pecorino Toscano kaas. Hij ondersteunt rijke smaken met zijn volle structuur en kruidigheid.