Cascina GhercinaBarolo Riserva DOCG - 2019

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een krachtige, fluweelzachte Barolo met kruidige tonen, stevige tannines en een lange, elegante afdronk.

Deze Barolo Riserva uit 2019 van Cascina Ghercina is een ware krachtpatser met een elegante twist. In de neus vind je een rijk geurpalet van kruiden en subtiele hints van drop, terwijl de smaak vol en fluweelzacht is, ondersteund door stevige maar rijpe tannines. De wijn is intens, diepgaand en complex, met typische Barolo-aroma’s als rijp rood fruit, leer en een vleugje aardse specerijen. Door de rijping op Sloveens eikenhout krijgt hij extra diepgang en een lange, gelaagde afdronk. Perfect voor liefhebbers van klassieke, krachtige Italiaanse wijnen.

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2019

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Dieprood met granaatrode reflecties, als een avondzon boven de Piemontese heuvels.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van kruiden, een vleugje drop, rijp rood fruit en een hint van leer. Alsof je een wandeling maakt door een Italiaanse kruidenwinkel na een regenbui.

Smaak 👅

Vol en krachtig in de mond, met fluweelzachte textuur. Tonen van rijpe kersen, drop, kruiden en een subtiel vleugje eiken. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd.

Afdronk 🤯

Lang, warm en complex, met aanhoudende kruidigheid en een elegante, licht aardse finale. Een afdronk die je uitnodigt tot een tweede slok (of glas).

Passende gerechten

• Hazenpeper

  Lokaal

  De krachtige smaken van haas en kruidige saus sluiten naadloos aan bij de stevige structuur en het kruidige karakter van deze Barolo.

• Wild zwijnragout

  Lokaal

  De wilde, aardse smaken van zwijn worden prachtig opgepakt door de tannines en het volle mondgevoel van de wijn.

• Gegrilde ribeye

  Het sappige, malse vlees van de ribeye wordt extra lekker door de rijke, kruidige tonen van de Barolo Riserva.

• Oude Parmezaanse kaas

  De zoute, hartige smaken van oude kaas zorgen voor een perfecte balans met de krachtige en complexe wijn.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Deze Barolo Riserva wordt op Vivino geroemd om zijn rijke smaakprofiel en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding – een ware traktatie voor liefhebbers van Italiaanse topwijnen.

Over deze wijn

Barolo is de koning van Piemonte, en deze Riserva van Cascina Ghercina draagt die kroon met verve. De Sartirano familie, al sinds 1871 in de weer met druiven en dromen, weet precies hoe ze Nebbiolo moeten temmen: schilinweking, rijping op Sloveens eiken en vooral veel geduld. Het resultaat? Een wijn die je omver blaast met zijn kracht, maar je daarna liefdevol opvangt met zijdezachte tannines en een kruidige knipoog. Het geheim zit in het microklimaat rond het Ghercina meer, dat de druiven net dat beetje extra geeft. En eerlijk is eerlijk: als je deze Barolo inschenkt, ruik je meteen waarom de Piemontese traditie zo gekoesterd wordt. Kruidigheid, drop, rood fruit en een vleugje leer – deze wijn is een Italiaanse opera in je glas. Zet je schrap voor een lange, gelaagde afdronk die je niet snel vergeet. Salute!

Over Cascina Ghercina

Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Barolo Riserva DOCG 2019 het beste drinken?

De Barolo Riserva DOCG 2019 is op dronk vanaf nu, maar zal zich nog verder ontwikkelen. Deze wijn is uitstekend te bewaren tot wel 15 jaar na oogstjaar, waardoor hij ideaal is voor bijzondere gelegenheden of om een speciale maaltijd extra glans te geven.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Je proeft krachtige tannines, een kruidig geurpalet en subtiele tonen van drop. De Nebbiolo geeft de wijn zijn karakteristieke structuur en complexiteit.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de Barolo Riserva DOCG 2019 op een temperatuur tussen de 16-18°C. Decanteer de wijn minstens één uur voor het schenken zodat aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen.

Wat maakt deze Barolo Riserva DOCG 2019 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze Barolo onderscheidt zich door zijn combinatie van kracht, finesse en traditie. De langdurige rijping op Sloveens eikenhout zorgt voor diepte, terwijl het unieke microklimaat rond Novello bijdraagt aan elegante aroma’s en smaken.

Wat houdt het label ‘DOCG’ in bij deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel voor wijnen. Dit garandeert dat de Barolo Riserva voldoet aan strenge eisen qua herkomst, druivensoort en productieproces.

Met welke gerechten combineert deze wijn goed?

De krachtige tannines passen perfect bij rijke gerechten zoals wildstoofpotjes, gegrilde ribeye steak met rozemarijnboter of gerijpte Parmezaanse kaas. Ook lokale Piemontese klassiekers als wild zwijn ragout met polenta zijn uitstekende combinaties.