Italië - Piemonte DOC, Piemonte, Alba, Novello
Een rijke Barbera uit Piemonte met intense aroma’s van rijpe kersen dankzij het unieke appassimento-proces. Fluweelzacht door zes maanden houtrijping.
Deze Barbera Appassimento is als de Italiaanse versie van een Netflix-marathon: rijk, intens en je wilt er steeds meer van. Het appassimento-proces zorgt voor geconcentreerde aroma’s van rijpe kers en zwarte bes. De helft van de druiven wordt eerst gedroogd in manden voor extra smaakdiepte; de andere helft krijgt een natuurlijke droging aan de stok. Na 6 maanden op kleine houten vaten proef je niet alleen het beste uit Barbera maar ook het vakmanschap van vier generaties Sartirano-familie. Fluweelzacht met subtiele houttonen: ideaal voor wie houdt van krachtige maar toegankelijke Italiaanse rode wijn.
De rijke smaken van lamsvlees worden prachtig ondersteund door het volle karakter en zachte tannines.
LokaalEen Piemontese klassieker! Deze wijn accentueert zowel het vlees als de romige saus.
De kruidige tomatensaus sluit mooi aan bij het fruitige karakter.
LokaalLokale kaas uit Piemonte die perfect samengaat met deze rode krachtpatser.
90/ 100
Deze wijn wordt geprezen om zijn rijke robijnrode kleur en aroma's van aardbei, geroosterde hazelnoot, ingemaakte kers en melkchocolade. In de mond biedt hij een fruitige textuur met fijne zoetheid en hartige tannines, resulterend in een sappige afdronk.
94/ 100
Deze wijn wordt omschreven als rijk en weelderig, met uitgesproken tonen van rijp fruit en maraschinokersenjam. Een lichte restzoetheid begeleidt de fluweelzachte en zijdeachtige tannines, wat resulteert in een consistente afdronk.
90/ 100
Deze wijn heeft een gouden medaille ontvangen en wordt als uitzonderlijk beoordeeld. Hij biedt een volle smaak met geconcentreerde fruittonen en een evenwichtige structuur.
Stel je voor: je zit aan het meer bij Novello terwijl de zon langzaam ondergaat – precies daar wordt deze Barbera geboren! Cascina Ghercina gebruikt hun beste Barbera-druiven voor deze wijn. De helft droogt lekker lui in manden (appassimento), terwijl de andere helft nog even mag chillen aan de stok voor extra smaakdiepte. Het resultaat? Een wijn die net zo verleidelijk is als een Italiaanse minnaar: vol rijpe kersenaroma’s, zachte tannines en een vleugje kruidigheid. De familie Sartirano maakt al sinds 1871 wijnen volgens Piemontese traditie – dat proef je! Na fermentatie krijgt deze Barbera nog zes maanden rust in kleine houten vaten om helemaal tot bloei te komen. Ideaal bij geroosterd vlees of gewoon bij een avondje ‘la dolce vita’ op de bank. Wie zegt dat traditie saai moet zijn? Deze wijn bewijst het tegendeel!
Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan gerust nog enkele jaren worden bewaard. Door zijn rijke structuur en houtrijping ontwikkelt hij zich mooi tot zeker 3 à 5 jaar na de oogst.
De wijn is gemaakt van 100% Barbera-druiven. Je proeft intense aroma’s van rijpe kersen en zwarte bessen, met een fluweelzachte structuur dankzij het appassimento-proces en zes maanden houtrijping.
DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit Italiaanse kwaliteitslabel garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (hier: Piemonte) en voldoet aan strenge productieregels voor kwaliteit en herkomst.
Serveer deze rode wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C. Laat hem eventueel kort ademen in een karaf zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen.
Het unieke appassimento-proces waarbij een deel van de druiven wordt gedroogd vóór fermentatie zorgt voor extra concentratie, rijkdom en intensiteit in geur én smaak. Ook proef je vakmanschap van vier generaties Sartirano-familie!
Deze Barbera combineert prachtig met geroosterd lamsvlees, vitello tonnato, aubergine parmigiana of lokale Toma Piemontese kaas. Ook perfect bij een Italiaanse filmavond thuis of als je indruk wilt maken tijdens een diner!
