Italië - Valle dItria, Puglia
Een aromatische en verfrissende witte wijn uit Puglia, vol tonen van rijp steenfruit en een subtiel zilte mineraliteit.
De Ottocento Minutolo is een heerlijk aromatische witte wijn die barst van het karakter. Dankzij de koelere ligging in de Valle d’Itria behoudt de Minutolo-druif een prachtige frisheid die perfect balanceert met het rijpe fruit van perzik en abrikoos. Het is een wijn met een rijke textuur en een opvallende minerale ader, waardoor hij zowel complex als ontzettend drinkbaar is. De afdronk is lang en verfijnd, met een subtiel ziltje dat doet denken aan een briesje van de nabijgelegen Adriatische zee.
LokaalDe zilte tonen van de wijn vloeien perfect samen met de mediterrane smaken van de vis en de kappertjes.
LokaalDe frisheid en zuren van de Minutolo snijden heerlijk door het krokante, gefrituurde laagje van de vis.
De aromatische complexiteit van de wijn tilt de delicate smaken van rauwe vis naar een hoger niveau.
De minerale en zilte structuur van de wijn maakt dit een match made in heaven voor oesters.
3.6/ 5
Een prachtige, aromatische witte wijn met intense florale tonen en een verfrissende, kruidige afdronk. Perfect voor wie houdt van een delicate textuur met een heerlijk tropisch karakter.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Maak kennis met de Minutolo, de verborgen parel van Puglia! Cignomoro heeft met deze Ottocento-serie een wijn gecreëerd die zo aromatisch is, dat je bijna vergeet dat je nog niet op een terras in de Valle d’Itria zit. Het is alsof je een mandje met rijpe abrikozen en perziken opent, terwijl de geur van sinaasappelbloesem je tegemoet waait. Een wijn die niet alleen elegant is, maar ook nog eens een heerlijk zilt randje heeft – alsof de Middellandse Zee zelf even een groet komt brengen in je glas. Deze wijn is het resultaat van vakmanschap en een flinke dosis liefde voor de regio. Door de druiven in de koelere Valle d’Itria te laten groeien, behoudt de Minutolo zijn speelse frisheid en spanning. Het is de perfecte metgezel voor wie houdt van wijnen met een verhaal, maar zonder al te veel poespas. Of je nu indruk wilt maken op je vrienden of gewoon jezelf wilt trakteren op een glas vloeibare zonneschijn: deze Ottocento stelt nooit teleur. Wedden dat de fles sneller leeg is dan je 'salute' kunt zeggen?
Cignomoro is een modern familiebedrijf uit Puglia dat krachtige rode wijnen, frisse witte blends, rosé’s én mousserende Spumante maakt. De ligging tussen zon, wind en zee zorgt voor unieke smaken. Respect voor traditie én innovatie staan centraal.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is een ideale zomerwijn. Hij komt het best tot zijn recht tijdens een zwoele zomeravond op het terras, als verfrissende afsluiter van de werkweek tijdens een vrijdagmiddagborrel, of als een unieke keuze tijdens een chic diner met vrienden.
De wijn is gemaakt van de autochtone Minutolo-druif. Je proeft een aromatische explosie met tonen van rijp steenfruit zoals gele perzik en abrikoos, gecombineerd met een verfijnde geur van sinaasappelbloesem en een kenmerkende zilte mineraliteit.
Serveer deze witte wijn goed gekoeld, bij voorkeur tussen de 8 en 10 graden Celsius. Dit benadrukt de verfrissende zuren en de zilte mineraliteit die zo typerend zijn voor deze aromatische wijn uit Puglia.
In tegenstelling tot standaard wijnen zoals een Chardonnay, is de Minutolo een zeldzame, aromatische druif uit de Valle d'Itria. De combinatie van rijp fruit met een subtiel ziltje, dat doet denken aan de nabijgelegen Adriatische zee, geeft deze wijn een uniek en karaktervol profiel.
Door de zilte mineraliteit en de frisse zuren is deze wijn een perfecte match voor mediterrane visgerechten. Denk aan zeebrasem uit de oven met kappertjes, een klassieke Fritto Misto, verse sushi of oesters met een drupje citroen.
De Ottocento-serie van producent Cignomoro is een eerbetoon aan de rijke traditie en de autochtone druivenrassen van Puglia. De naam symboliseert de passie en het vakmanschap waarmee deze specifieke Minutolo wordt gemaakt in de koelere wijngaarden van de Valle d'Itria.
