Italië - Salento IGP, Puglia
Een frisse Italiaanse bubbel uit Puglia met peer, bloemen en romige mousse. Zachtdroog met fijne zuren: perfect als aperitief!
Deze spumante uit het zonovergoten Puglia is een feest in het glas. De blend van Minutolo, Bianco d’Alessano en Verdeca zorgt voor een frisse mousse met zachte bubbels. De smaak is elegant fruitig (denk: sappige peer op vakantie), bloemig én heeft net dat tikje ziltigheid dankzij de invloed van zee en wind. De wijn is droog maar nooit streng; eerder uitnodigend als een Italiaanse gastvrouw. Een fijne balans tussen frisheid, zachte mousse en subtiele diepgang maken deze bubbel tot de ideale aperitiefwijn of feeststarter.
LokaalDe lichte ziltigheid in de wijn matcht perfect met het olijfolie-rijke brood.
De frisheid tilt elk stukje vis naar mediterrane hoogten.
Het bloemige karakter sluit mooi aan bij zachte groenten.
Romigheid + romigheid = Italiaanse harmonie op je bord én in je glas!
4.1/ 5
Deze Italiaanse bubbel behoort tot de top 3% wereldwijd en is perfect als aperitief of bij lichte hapjes. Een sprankelende aanrader voor wie houdt van een mediterraan feestje in het glas!
Bij Cignomoro draait alles om bewuste keuzes – net als bij het kiezen tussen pizza of pasta (tip: neem beide). Ze kozen voor de zonovergoten rode aarde van Puglia om wijnen te maken die spreken. En deze Pepenero Spumante Brut spreekt vloeiend Italiaans: bruisend vrolijk! Met moderne vinificatietechnieken én respect voor familietraditie toveren ze Minutolo, Bianco d’Alessano & Verdeca om tot deze zonnige bubbel. De kracht van zon, wind én zee proef je terug in elke slok. Denk aan sappige peren op het strand (zonder zand tussen je tanden), wilde bloemen op een picknickkleedje en dat heerlijke frisse briesje dat elke zomerdag perfect maakt. Cignomoro bewijst dat Puglia niet alleen rode krachtpatsers kan maken maar ook sprankelende witte wijnen waar je spontaan ‘cin cin!’ van gaat roepen.
Cignomoro is een modern familiebedrijf uit Puglia dat krachtige rode wijnen, frisse witte blends, rosé’s én mousserende Spumante maakt. De ligging tussen zon, wind en zee zorgt voor unieke smaken. Respect voor traditie én innovatie staan centraal.
Meer van dit wijnhuisDeze frisse, mousserende wijn is perfect als aperitief, bij zonsondergang op het balkon of terras, tijdens feestelijke momenten of wanneer je gewoon een vakantiegevoel in je glas wilt. Zijn elegante mousse en fruitige frisheid maken hem veelzijdig inzetbaar.
De blend bestaat uit Minutolo, Bianco d’Alessano en Verdeca. Dit zorgt voor aroma’s van rijpe peer, wilde bloemen en een subtiele hint van balsamico. De smaak is romig met frisse zuren en bloemige accenten.
Serveer deze spumante goed gekoeld (tussen 6-8°C) in een flute-glas om de fijne mousse te behouden. Zo komen zijn frisse karakter en elegante bubbels optimaal tot hun recht.
Deze spumante combineert moderne technieken met familietraditie uit Puglia. Door de unieke druivenblend én de invloed van zee, wind en zon ontstaat een sprankelend frisse bubbel met zachte mousse, lichte ziltigheid en diepgang – anders dan veel standaard Prosecco’s.
‘IGP’ staat voor ‘Indicazione Geografica Protetta’. Dit keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit Salento (Puglia) en voldoet aan strenge kwaliteitseisen die typerend zijn voor dit gebied.
De wijn past uitstekend bij Focaccia Barese (lokaal Pugliese brood), carpaccio van zeebaars met citrusdressing, aspergesoep of burrata met tomaat & basilicum. Zijn frisheid tilt lichte visgerechten naar een hoger niveau; zijn romigheid sluit mooi aan bij zachte kazen of groenten.
