Italië - Salento, Primitivo di Manduria DOP, Puglia
Krachtige rode Italiaan uit Puglia: diep robijnrood met rijke tonen van kaneel, tabak, cacao en jammy donker fruit. Chocolade-vanille afdronk.
Deze krachtige Primitivo uit Puglia is allesbehalve verlegen: diep robijnrood in het glas met intense aroma’s van kaneel, tabak, cacao en overrijp donker fruit. Door de maandlange schilinweking in RVS tanks én 12 maanden rijping op zowel Franse als Amerikaanse eik krijgt hij zijn rijke jammy karakter én die kenmerkende chocolade-vanille finish. Dit is geen wijn voor muurbloempjes: elke slok vertelt het verhaal van oude wijnstokken die de zon, wind én zee in zich dragen. Ideaal voor wie houdt van krachtige rode wijnen met een zachte kant.
LokaalDe stevige smaken uit Puglia worden heerlijk opgepakt door deze krachtige Primitivo.
Het stoofvlees smelt samen met de volle smaken van deze wijn – comfort food deluxe!
De kruidigheid en romigheid gaan hand-in-hand met het jammy karakter.
De hartige smaken krijgen extra diepte door deze rijke rode Italiaan.
90/ 100
Deze Primitivo di Manduria uit 2022 barst van levendige bramen, pruimen en kersen, met een kruidige afdronk en zijdezachte tannines. Ideaal bij pittige pasta, lamsvlees of geroosterde groenten.
4.3/ 5
Deze wijn wordt geroemd om zijn rijke smaken van vanille, chocolade en eikenhout, met een vleugje zwarte bessen en leer.
Cignomoro’s Primitivo di Manduria 80 Vecchie Vigne is als de Italiaanse versie van The Godfather – krachtig én zacht tegelijk! Oude wijnstokken (de ‘vecchie vigne’ dus) brengen hier druiven voort die zo veel zon hebben gezien dat ze bijna zonnebrillen nodig hebben. Het resultaat? Een diepe robijnrode wijn boordevol aroma’s waar je u tegen zegt: denk aan kaneel (voor de spice), tabak (voor de stoerheid), cacao (voor de verleiding) en een flinke portie overrijp donker fruit (voor instant gezelligheid). Deze Primitivo wordt eerst liefdevol gefermenteerd in kleine containers bij gecontroleerde temperatuur – alsof iedere druif zijn eigen wellnesskuur krijgt – waarna hij meer dan een maand mag chillen op z’n schilletjes voor extra smaakpower. Daarna volgt nog 12 maanden beauty sleep op nieuwe én gebruikte Franse & Amerikaanse eiken barriques. Het eindresultaat? Een volle wijn die net zo lang blijft hangen als dat Italiaanse vakantiegevoel! Ideaal bij stevig eten of gewoon om indruk te maken op je vrienden.
Cignomoro is een modern familiebedrijf uit Puglia dat krachtige rode wijnen, frisse witte blends, rosé’s én mousserende Spumante maakt. De ligging tussen zon, wind en zee zorgt voor unieke smaken. Respect voor traditie én innovatie staan centraal.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk op dronk dankzij zijn rijpe, volle karakter. Je kunt hem direct openen, maar hij zal zich tot circa 2027 nog verder ontwikkelen en verzachten als je hem bewaart.
De wijn is gemaakt van de Primitivo-druif. Je proeft intense aroma’s van kaneel, tabak, cacao en jammy donker fruit zoals pruimen. De oude stokken zorgen voor extra concentratie en complexiteit.
DOP staat voor 'Denominazione di Origine Protetta', een Italiaans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (hier: Manduria) en volgens strikte regels is geproduceerd.
Serveer deze krachtige rode Italiaan licht gekoeld (16-18°C). Decanteer hem eventueel een uurtje vooraf zodat hij mooi openkomt – zo ervaar je alle rijke aroma’s optimaal.
Deze wijn wordt gemaakt van zeer oude stokken ('vecchie vigne'), wat zorgt voor extra diepte, kracht en complexiteit in geur én smaak. Ook krijgt hij een unieke chocolade-vanille finish door rijping op zowel Franse als Amerikaanse eik.
Hij past perfect bij stevige gerechten zoals gestoofde ossobuco met gremolata, gegrilde aubergine met Parmezaan (Melanzane alla Parmigiana), pittige oude kaas of lokale specialiteiten uit Puglia zoals Orecchiette con le cime di rapa.
