CignomoroSalento IGP Pepenero Primitivo - 2023

Een volle rode wijn uit Puglia vol sappig rood fruit, zachte tannines en subtiele kruidigheid. Ideaal bij pasta's of gewoon als je zin hebt in Italië in je glas.

Deze Primitivo uit Salento is als een Italiaanse zonsondergang in je glas: vol, warm en uitnodigend. De wijn combineert het beste van Puglia: sappig rood en zwart fruit (denk aan kersen die net iets te lang in de zon hebben gelegen), kruidige tonen van cederhout en laurierblad én een zachte structuur dankzij milde tannines. De gedeeltelijke rijping op barriques geeft hem net dat beetje extra diepgang zonder te overdrijven. Perfect voor wie houdt van krachtige maar toegankelijke rode wijnen met karakter.

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood als een Italiaanse sportwagen in de zon.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van klein rood fruit, zwarte bessen, cederhout en een hint van mediterrane kruiden.

Smaak 👅

Volle smaak met sappige tonen van rijpe kersen, bramen, subtiel hout en een vleugje laurier. Zachte tannines geven de wijn een aangename structuur.

Afdronk 🤯

Langdurige afdronk waarin het fruit en de kruiden nog even blijven nagenieten.

Passende gerechten

• Orecchiette alle cime di rapa (pasta uit Puglia)

  Lokaal

  De kruidigheid van deze lokale pasta matcht perfect met het ronde karakter van de Primitivo.

• Runderstoofpotje met tomaat en olijven

  De volle smaak van het vlees sluit naadloos aan bij het rijke fruitprofiel.

• Gegrilde aubergine met Parmezaanse kaas

  De aardse smaken worden mooi opgefrist door de zachte zuren.

• Pizza salami piccante

  De pittigheid krijgt gezelschap van het sappige rode fruit uit deze wijn.

Recensies

• 4.1/ 5

  Vivino

  Deze Primitivo scoort hoog bij wijnliefhebbers dankzij zijn diepe robijnrode kleur, complexe aroma’s van rood en zwart fruit en zachte tannines. Ideaal bij vleesgerechten of een stevige pastamaaltijd.

Over deze wijn

De Cignomoro Pepenero Primitivo is zo Italiaans als handgebaren bij het praten – expressief, warmbloedig én altijd welkom aan tafel! In deze fles proef je alles wat Zuid-Italië zo onweerstaanbaar maakt: zonovergoten wijngaarden tussen Manduria en Carosino, frisse zeelucht die door de druiven waait én wijnmakers die hun familiegeheimen koesteren alsof het recepten voor de perfecte lasagne zijn. Deze Primitivo wordt gemaakt met liefde voor traditie én oog voor innovatie. Na een maand durende 'spa-sessie' op schilletjes (maceratie), mag hij deels chillen in barriques voor extra karakter – zonder z’n jeugdige charme te verliezen. Het resultaat? Een wijn die net zo goed past bij jouw doordeweekse pasta als bij dat etentje waar je indruk wilt maken. Drink 'm gerust wanneer je wilt genieten van Puglia op z’n best!

Over Cignomoro

Cignomoro is een modern familiebedrijf uit Puglia dat krachtige rode wijnen, frisse witte blends, rosé’s én mousserende Spumante maakt. De ligging tussen zon, wind en zee zorgt voor unieke smaken. Respect voor traditie én innovatie staan centraal.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Salento IGP Pepenero Primitivo het beste drinken?

Deze wijn is perfect om nu van te genieten, maar kan ook nog enkele jaren bewaard worden. Het beste drinkmoment is bij een gezellige maaltijd of tijdens een ontspannen avond.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Salento IGP Pepenero Primitivo is gemaakt van 100% Primitivo-druiven. Je proeft tonen van klein rood fruit, zwart fruit, ceder en kruiden met zachte tannines en een aanhoudende afdronk.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze rode wijn licht gekoeld op ongeveer 16-18°C. Laat hem eventueel even ademen voor het schenken zodat de aroma’s goed tot hun recht komen.

Wat maakt deze Salento IGP Pepenero Primitivo zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn onderscheidt zich door zijn gebalanceerde karakter, zachte tannines en lange afdronk. De combinatie van traditionele familiewijnmakerij en moderne technieken geeft hem een unieke diepgang.

Wat betekent 'IGP' op het etiket van deze wijn?

'IGP' staat voor 'Indicazione Geografica Protetta', wat aangeeft dat de druiven uit een specifiek gebied (Salento in Puglia) komen en dat er aan bepaalde kwaliteitsnormen wordt voldaan.

Welke gerechten passen goed bij de Salento IGP Pepenero Primitivo?

Deze wijn combineert uitstekend met vleesgerechten zoals Bistecca alla Fiorentina, rijke pastagerechten als Lasagne Bolognese of Aubergine Parmigiana, maar ook lokale Italiaanse specialiteiten uit Puglia.