Italië - Puglia, Valle D'Itria IGP
Een luxueuze, houtgerijpte witte wijn uit Puglia met tonen van jasmijn, appel en een vleugje honing.
Deze Bianco d'Alessano is het vloeibare bewijs dat Puglia meer is dan alleen rode krachtpatsers. De wijn is vol en rond met een harmonieuze structuur die hij dankt aan vier maanden rust op barriques. Je proeft de intense kracht van de Italiaanse zon, maar met een verfrissende levendigheid die alles perfect in balans houdt. Een complexe blend van witte bloemen en rijp fruit die je smaakpapillen laat dansen.
LokaalDe ziltige tonen van de focaccia en de vette boter passen perfect bij het ronde en licht romige karakter van deze houtgerijpte wijn.
Het gevogelte heeft genoeg body om de structuur van de wijn aan te kunnen, terwijl de room de vanilletonen prachtig accentueert.
De honing in het gerecht spiegelt de aroma's in de wijn, en de zuren van de geitenkaas snijden heerlijk door de volheid heen.
LokaalEen klassieker uit Puglia waarbij de hartige ansjovis de fruitige tonen van de Bianco d'Alessano naar voren laat knallen.
4.2/ 5
Een uitstekende score van de Vivino-community voor deze zeldzame parel. Liefhebbers waarderen de unieke expressie van de Bianco d'Alessano-druif.
Maak kennis met de '30 Vecchie Vigne', waar de dertig jaar oude stokken diep in de rode aarde van Puglia wroeten om jou dit vloeibare goud te schenken. Bij Cignomoro hebben ze engelengeduld; ze laten de natuur haar gang gaan en gebruiken daarna de modernste snufjes om de zon, wind en zee in een fles te vangen. Het resultaat? Een wijn die zo zelfverzekerd is, dat hij geen haast heeft om je glas te verlaten. Deze Bianco d'Alessano heeft vier maanden mogen relaxen in houten vaten (barriques), waardoor hij die verleidelijke hint van vanille en amandel heeft gekregen. Het is de perfecte wijn voor wie klaar is met de standaard Chardonnay en op zoek is naar een Italiaanse schone met karakter, die zowel verfrissend als complex is. Een slok en je voelt spontaan de Italiaanse bries door je haren gaan, ook al zit je gewoon aan de keukentafel!
Cignomoro is een modern familiebedrijf uit Puglia dat krachtige rode wijnen, frisse witte blends, rosé’s én mousserende Spumante maakt. De ligging tussen zon, wind en zee zorgt voor unieke smaken. Respect voor traditie én innovatie staan centraal.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is uitermate geschikt voor momenten waarop je wilt uitpakken, zoals een chique diner om indruk te maken of een luxe picknick in de zon. Door de houtrijping en complexiteit is het ook een heerlijke 'meditatiewijn' voor bij de open haard.
De wijn is gemaakt van 100% Bianco d'Alessano. Dankzij de 30 jaar oude stokken en houtrijping proef je een rijke combinatie van gouden appel, jasmijn en tropisch fruit, aangevuld met zachte tonen van honing, vanille en geroosterde amandelen.
Serveer deze volle, witte wijn niet te koud (bij voorkeur tussen de 10-12 graden) in een ruim glas. Hierdoor komen de complexe aroma's van de houtrijping en de verfijnde bloemengeuren het beste tot hun recht.
Het unieke karakter komt voort uit de 'Vecchie Vigne' (oude wijnstokken) van 30 jaar oud in Puglia. Waar veel witte wijnen uit deze regio fris en simpel zijn, biedt deze wijn door vier maanden barrique-rijping een luxueuze volheid en complexiteit die je eerder van een top-Chardonnay zou verwachten.
IGP staat voor 'Indicazione Geografica Protetta'. Dit keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit de specifieke regio Valle d'Itria in Puglia en voldoet aan vastgestelde kwaliteitsnormen, terwijl de wijnmaker de vrijheid behoudt om authentieke technieken zoals de rijping op barriques toe te passen.
Vecchie Vigne betekent 'oude wijnstokken'. In dit geval zijn de stokken dertig jaar oud. Oude stokken leveren een lagere opbrengst maar druiven met een veel hogere concentratie en diepgang, wat zorgt voor de intense en complexe smaakbeleving van deze wijn.
