GHERLanghe DOC Rosso Dedicato - 2022

• Op voorraad

Een schitterende, zijdezachte rode blend uit Piemonte met aroma's van zwart fruit, specerijen en een verfijnde vanille-toets.

Deze Dedicato is een meesterlijke blend die de essentie van de Piemontese wijnbouw vangt. Met de krachtige Nebbiolo, de fruitige Barbera en de karaktervolle Dolcetto ontstaat een wijn die zowel groots als toegankelijk is. Door de twaalf maanden rijping op Franse barriques krijgt de wijn een weelderige structuur, vergelijkbaar met een zijden kamerjas op een luie zondagochtend. Het palet is vol en zacht, waarbij de zoete tannines zorgen voor een harmonie die blijft nazingen.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

13.5%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Een diepe en intense robijnrode kleur die prachtig fonkelt in het glas, alsof de zon van de Langhe heuvels erin gevangen zit.

Neus 👃🏻

Een stuivende neus vol rijp zwart fruit, ondersteund door warme aroma's van specerijen en een elegante hint van vanille door de houtrijping.

Smaak 👅

In de mond is de wijn heerlijk rijk en weelderig. De structuur is perfect in balans, met zachte, bijna vleiende tannines die de tong strelen.

Afdronk 🤯

Een opvallend lange en zijdezachte afdronk die de fruitige nuances op een verfijnde manier laat uitklinken.

Passende gerechten

• Pasta Carbonara

  De romige textuur van de carbonara vult de zijdezachte tannines van deze wijn op sublieme wijze aan.

• Tajarin met verse truffel

  Lokaal

  Een klassiek gerecht uit de Langhe dat vraagt om de complexiteit van deze blend.

• Gegrilde Ribeye

  Het zwarte fruit in de wijn snijdt door het vet van het vlees, terwijl de specerijen de grill-aroma's omarmen.

• Ossobuco alla Milanese

  Lokaal

  De rijke, langzaam gegaarde smaken van dit Italiaanse stoofgerecht matchen perfect met de volle structuur van de Dedicato.

Recensies

• 3.7/ 5

  Vivino

  Een karaktervolle blend uit de Langhe met een mooie balans van fruit en diepgang. Deze Italiaanse krachtpatser biedt een heerlijk vertrouwde ervaring voor de liefhebber van klassieke druivenrassen.

Over deze wijn

Maak kennis met de Dedicato van Cascina Ghercina; een fles die meer historie herbergt dan menig geschiedenisboek. Sinds 1871 werkt deze familie met een passie die bijna grenst aan obsessie, en gelukkig maar! Dankzij hun unieke microklimaat aan de Ghercina-rivier en hun ondergrondse 'wijnkathedraal' van 5000m², weten ze precies hoe ze de perfecte balans tussen rust en kracht in een fles toveren. Het is alsof de wijn de wijsheid van de generaties combineert met de speelsheid van een moderne klassieker. Deze blend van Barbera, Dolcetto en Nebbiolo is als een goed gesprek tijdens een diner: vloeiend, diepgaand en met precies de juiste hoeveelheid pit. Na twaalf maanden in Franse barriques is deze wijn zo zijdezacht dat hij bijna uit je glas danst. Of je nu een doorgewinterde kenner bent of gewoon een wijnliefhebber die houdt van een goed verhaal (en een nog betere slok), deze Langhe Rosso is jouw nieuwe beste vriend.

Over Cascina Ghercina

Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Langhe DOC Rosso Dedicato het beste drinken?

Deze wijn is perfect om te drinken op momenten waarop je kwaliteit wilt proeven, zoals tijdens een diner met vrienden, bij een ontspannen 'eindelijk weekend' borrel of bij een knisperend haardvuur waar de vanille-tonen uitstekend tot hun recht komen.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Dedicato is een blend van Barbera, Dolcetto en Nebbiolo. Samen zorgen zij voor een krachtige maar elegante structuur met rijke aroma's van zwart fruit, specerijen en een verfijnde hint van vanille door de twaalf maanden rijping op barriques.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de wijn op een licht gekoelde kamertemperatuur (rond de 16-18 graden) zodat de aroma's van zwart fruit en vanille goed vrijkomen, en laat hem eventueel even ademen om de zijdezachte tannines volledig tot hun recht te laten komen.

Wat maakt de Dedicato zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Het is een meesterlijke blend afkomstig van het familiebedrijf Cascina Ghercina, dat al sinds 1871 historie uitdraagt. De combinatie van het unieke microklimaat aan de Ghercina-rivier en de twaalf maanden rijping in hun ondergrondse 'wijnkathedraal' geeft deze wijn een unieke balans tussen kracht en zijdezachte elegantie.

Wat houdt DOC in bij deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. In het geval van deze Langhe DOC Rosso betekent het dat de wijn geproduceerd is in het Langhe-gebied in Piemonte volgens strikte kwaliteitsregels en productievoorschriften die de authenticiteit en de herkomst van de wijn garanderen.

Welke gerechten passen het beste bij de Langhe DOC Rosso Dedicato?

Deze wijn is een uitstekende gastronomische partner. Combineer hem met klassieke gerechten uit de regio zoals tajarin met verse truffel of Ossobuco alla Milanese. Ook bij een romige pasta carbonara of een gegrilde ribeye komt de volle structuur van de wijn prachtig tot zijn recht.

Welke koelkast past het beste bij Langhe DOC Rosso Dedicato?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.